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冬天吃羊肉真是太美好了~ 红烧、焖煮、烧烤 怎么做都好吃！ 羊肉就是冬日里暖暖的味道 但是今天小暖要介绍一款 最地道的做法——黄焖羊肉 清清爽爽不带一点膻味 能暖到人心窝子里去~ ◆ ◆ ◆ ◆ 【到家大厨】 夏天 暖暖大厨 今日菜谱 | 老北京鸡肉卷 | | 黄焖羊肉 | | 酥焖带鱼 | | 糊饼 | 老北京鸡肉卷 详细步骤请戳→吃鸡肉卷不用再排队！家里有锅就能做，健康美味100分~ 黄焖羊肉 食材 羊腩 / 土豆 / 八角、桂皮、白芷等香料 / 干辣椒 / 葱姜蒜 / 红薯粉 / 白菜 / · 料酒 / 生抽 / 冰糖 / 具体步骤 1、羊腩焯煮好后改刀成块，土豆改刀成小块即可。 2、在锅内倒入适量油，放入土豆稍加翻炒后捞出，再放入冰糖、羊肉翻炒均匀，依次放入1块八角、1块桂皮、2片白芷、干辣椒、葱姜翻炒。 3、出香味后放入料酒、热水、生抽、土豆，大火烧开后转小火煮制30分钟。 4、在锅内放入红薯粉、白菜，稍加烧制即可出锅~ 成品 酥焖带鱼 食材 带鱼 / 芥菜疙瘩 / 葱姜蒜 / 桂皮、大料等香料 / 辣椒 / · 盐 / 醋 / 料酒 / 生抽 / 甜面酱 / 具体步骤 食材处理：带鱼处理干净后改刀成段，芥菜疙瘩改刀成条即可。 腌制带鱼：在带鱼中放入适量盐、葱姜抓捏均匀后稍加腌制即可。 炸制带鱼：热锅凉油放入带鱼炸制，带鱼呈焦黄色即可捞出。 烧制：在油锅内依次放入桂皮、大料、花椒、小茴香、葱姜蒜煸炒，出香味后放入生抽、甜面酱、辣椒，稍加翻炒后放入带鱼。 放入调料：在锅内依次放入醋、料酒、水，再依次将荠菜疙瘩、带鱼等所有食材放入高压锅内小火焖制30分钟即可~ 糊饼 食材 玉米面 / 虾米 / 韭菜 / 鲜虾 / 鸡蛋 / 红辣椒 · 香油 具体步骤 食材处理：韭菜改刀成碎即可。 炒鸡蛋：打3个鸡蛋，在鸡蛋中放入适量温水搅拌均匀（不要打太碎），凉油放入鸡蛋快速搅拌，成熟后即可关火出锅。 和面：在碗中倒入适量玉米面，逐次淋入适量水抓匀，呈湿润面粉状即可。 糊饼：凉锅放入玉米面，压制成面饼后放入韭菜、鸡蛋、香油、虾米、鲜虾、红辣椒，慢慢受热均匀后加盖焖制5分钟即可出锅~ ◆ ◆ ◆ ◆ 【你可能还想吃】 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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