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【导语】试金可以用火，试女人可以用金，试男人可以用女人。 大家是不是都喜欢吃饺子啊，小编也是。最喜欢的是全家人围在桌子旁一起包饺子的场景，其乐融融。包饺子的诀窍呢，是有很多的。
今天小编教大家一种简单还不露馅的包饺子方法。 第一步，【准备食材】面粉、碱面、土豆、生姜、葱叶、盐巴、十三香、熟油。 第二步，【材料工具】砧板、玻璃碗、菜刀、碗、擀面棍。 第三步，【操作过程】在面粉里加入适量的碱面，用温水调匀和面，
和好之后就可以开始揉面了，揉到几乎全部的面都黏起来成团差不多就可以了。之后将揉好的面置于砧板上发面（醒面）大概十分钟左右。
在发面的时候，我们就来准备一下饺子馅，当然了，饺子馅有好多种，这是可以根据你自己的喜好来制作饺子馅的。将准备好的土豆均匀的切成土豆丁，生姜切成末，洗干净的葱叶也切小，
将切好的土豆丁置于碗里，撒上些许盐巴腌制，这样做的目的是把洋芋这样一腌制，包下的饺子吃的时候就不会漏水。
这个时候面也醒得差不多了，拿出来再继续揉面，揉成圆扁状，
用手轻轻按压后用擀面棍擀成薄状，之后将擀成薄状的面皮对折两次，用菜刀切成大约五厘米宽的面条，
然后摞在一起，切成梯形面块，用碗盖着。
将土豆里的水份捏干，往里面加入刚刚切好的葱姜末，增加十三香、熟油调味，均匀搅拌。
之后饺子馅就弄好了。下面就可以开始包饺子了，包的时候把饺子皮的周边都慢慢的捏紧，
捏紧的话就不会漏了，捏紧后反过来黏一下，简单几步饺子样就出来咯。
接下来就可以准备煮饺子咯。
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