|
一轮全国范围的大降温，冬天一下子来得猝不及防。 每当面对热气腾腾的菜肴时，总是胃口大开。感到的不仅是对美味的满足，还有日渐绷紧的腰带和圆润的脸庞…… 是不是应该多吃些蔬菜水果，减少些油腻荤食？这是必须的。 但是冷冰冰的水果，感觉牙齿和肠胃有点吃不消啊，能不能把水果做成热菜呢？  这样就不会冰到牙齿和肠胃，还能减少些日常的餐食，控制能量。 下面教给大家几个简单易做又美味的水果菜，丰富餐桌，即使在家也可以美美的享受！ 菠萝咕咾肉  这是大家耳熟能详的水果菜，也是一道传统的粤菜。它口感清新解腻，菠萝酸甜的味道能增进食欲，富含的菠萝蛋白酶能帮助肉类蛋白分解，有助于消化，做起来也比较简单。 做法 1、将猪肉切成小块，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。菠萝切滚刀片。 2、猪肉片挂鸡蛋液，干淀粉，入热油锅内炸熟。 3、将料头爆香，放入青、红椒与菠萝炒热，放入调好的汁（白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉）勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
木瓜炖牛蹄筋  这道木瓜菜其实和菠萝古老肉一样，都依靠了水果中蛋白酶的作用来促进食材消化。而且还是一道食疗方，可以舒经活络，强筋健骨。 做法 1、将木瓜洗净切片；蹄筋用油发透，洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段，青菜头去皮，切3厘米见方厚块。 2、将木瓜、蹄筋、青菜头、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800毫升，置武火烧沸。 3、再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉即成。
蟹酿橙  蟹酿橙是江浙名菜，菜式新颖、味道鲜美，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。现在这个时候刚好可以抓住大闸蟹上市的尾巴，不妨来做一道螃蟹美味吧。 做法 1. 将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉。 2. 姜洗净，切末。猪肥膘肉煮熟，切小丁。净荸荠切成小丁； 3. 蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀； 4. 拌匀后分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上，上笼屉蒸30分钟取出，用小银匙伸入橙中舀起进食。
柚皮蒸排骨  这同样是一道美味的粤菜，软软的柚子皮像海绵一样，吸满了肉香浓汁，一口咬下去，分不清是肉香还是柚香。 在这个柚子大量上市，使用完柚子肉把柚子皮丢弃的时候，我们忘记了柚子皮同样是一道美食啊。柚皮不但营养丰富，还可以暖胃、化痰、润化喉咙呢。
做法 1、削去柚子青黄的表皮，开水煮柚子皮10分钟，捞起用清水泡浸一个晚上，第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，直至把柚子皮中的青涩味去掉后。 2、排骨切段放冷水中半小时除血水，捞出后加入姜丝、蒜瓣、料酒、盐、油、少许干淀粉拌匀； 3、柚皮切块铺于盘底，排骨置于其上，入水已烧开的蒸锅中，蒸10-15分钟。 康恩贝聚康惠 无  人人都做自己的健康管家 养生|饮食|运动|健康 空· |
|
|
来自： 昵称K5Blor82 > 《shiyou》
