街边光秃秃的枝丫,时不时刮起的凛冽寒风,都在告诉我们,冬天来了。 中医认为冬季是匿藏精气的时节,最适合养肾。鸡汤就是一道非常适合冬季的养生汤。 鸡汤既可以'补虚',还可以缓解感冒症状,提高人体的免疫功能。冬天喝一碗鸡汤,既暖身又营养。 小鲨今天就带来3款鸡汤的做法,冬季干燥,餐前喝一碗鸡汤润润肺吧! 香菇鸡汤 整鸡 一只 香菇 若干 红枣 5、6个 枸杞 10粒 姜片 2、3片 盐 少许 //做法// 1 | 买来的整鸡清理过内脏,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。 2 | 在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。如果用的是干香菇,那泡香菇的水可以一起倒进汤中煮,香味更浓。 3 | 柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。 菜谱来自下厨房厨师美食情书,侵删。 竹笋鸡汤 土鸡 半只 新鲜竹笋 一只 姜 4片 白胡椒粉 少许 食盐 适量 食用油 少许 //做法// 1 | 竹笋切厚片,焯水后备用。 2 | 鸡剁块,洗净血水,备用。 3 | 锅烧热,倒入少量食用油。油烧至略冒烟时倒入洗净的鸡块,快速翻炒至表皮金黄,控油后盛出。 4 | 另起砂锅,倒入炒好的鸡块,放入姜片,加足量水,大火烧开,倒入焯水后的竹笋,再大火烧开,转小火慢炖,1.5-2小时,鸡肉软烂即可。 5 | 炖1小时后放入少量白胡椒粉和适量食盐。 食谱来自下厨房厨师我是麦朵,侵删。 驱走感冒的维C鸡汤 老鸡 半只 西红柿 2个 苹果 1个 胡萝卜 2个 姜 1小块 盐 少许 //做法// 1 | 老鸡切块,西红柿、苹果。胡萝卜切块,姜拍散。 2 | 老鸡切块入滚水烫一烫去掉血沫杂质,入高压锅/炖锅并加入胡萝卜苹果和西红柿,加三碗开水,投入姜块,高压锅半小时,炖锅两小时。 3 | 炖好后轻轻搅拌下,西红柿和苹果都已经融入鸡汤,非常香甜的汤,喜欢的话可以加一点点盐调味,不加其实已经很好喝咯! 食谱来自下厨房厨师土灵珠,侵删。 这三款鸡汤,第一款香浓,第二款清爽,第三款富含丰富维C,你更喜欢哪个呢?快帮家人收藏起来吧! |
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来自: 官文娣 > 《养生 保健 偏方》