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大家应该听过这样一条谚语吧，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这里说的就是萝卜的养生妙用。 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。古籍《本草纲目》中记载，萝卜可消积滞、化痰、下气宽中、解毒，所以萝卜可以用来消解油腻、去除火气，又利脾胃、益中气。是为一保健佳品。 中医认为，冬季阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。冬季人们经常待在室内，饮食上偏滋补，热性食物进食较多，再加上活动较少，则体内易生痰热，出现咳嗽、哮喘、胃部不适等症状。而白萝卜性凉，昧辛甘，生吃具有止渴、清内热的作用，加工后可消食健脾。“冬吃萝卜夏吃姜”正是利用了这两种食品的寒热性,配合了季节的寒热性,来进行阴阳调理,以真正做到,热者寒之,寒者热之.，这是与中医医理极为合拍的养生经验。 萝卜的功效 1.维护血管健康 萝卜富含多种水溶性维生素，钙、铁、镁含量也较多，特别是它含有抗坏血酸和胆碱，可有效降低血脂预防脂肪肝。 2.润肺止咳 中医常用萝卜入药，因为它性甘凉，可以起到润肺去燥、化痰解毒的功效，对于秋季常见的咽喉肿痛、咳嗽痰多等病症都有很好的缓解作用。 3.帮助消化 萝卜中所含丰富的膳食纤维素和芥子油，能够有效促进肠道蠕动，帮助排泄物及时排出。 4.提高免疫力 萝卜中维生素C含量，远高于一般的水果蔬菜，各类微量元素锌的含量也很充足，它们对增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力有极大的帮助。 我们谈到了萝卜的诸多功效，那么我们该如何挑选萝卜呢？ 1.表皮光滑 萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。 2.分量较重 第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜，肉质呈菊花心状)。 3.皮色正常 皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。 4.中型偏小为上选 最后是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。 吃萝卜的注意事项 1.萝卜生吃、熟吃都可，如果要发挥“治疗作用”则以生吃为好，并应该连皮一起吃，平时不爱吃凉性食物者则以煮熟吃为宜。 2.体质弱、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 3.冬令进补常会服用人参、西洋参，历来认为，不要同时吃萝卜，以免药效相左而影响补益作用。但是近代许多中医学专家认为，吃人参后不少人会产生胀气等副作用，这时可以用萝卜来通气，并认为食用萝卜并不会抵消人参的功效。
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