只因长得像笋起了个超可爱的名字？卖相恶心却极其美味！

只因为长得像笋起了个超可爱的名字？卖相恶心却极其美味！在闽南地区，有一种美食叫做“土笋冻”，优吉拉第一次听到这个名字，有种Q弹清爽的可爱感，土笋冻应该就是用什么嫩笋做出来的果冻品吧，应该很好吃吧！然而大家还是低估了吃天吃地闽南吃货，这种土笋冻美食，没吃过的朋友可能要被它的外观吓呆，而望而却步了！

大兄弟长这样？？？

这样？？？

还有这样？？？

怎么都是虫虫似的？？？没错，土笋冻其实就是虫虫！优吉拉也被惊叹道了，听名字以为是一种类似于笋的植物，但其实是长长的圆筒形，又肥肥地像蚯蚓的虫子，看上去有点像迷你的笋，所以名称中的土笋也是由此外形而得。土笋冻最开始源于福建的泉州，里面的这些长长的蠕虫充满胶质，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫的，不同于沙虫（沙虫学名方格星虫），地方管叫泥丁的，反正就是虫虫！然而经过熬煮的蠕虫，吃起来异常地鲜美可口，配上酱油、蒜蓉和陈醋，特色小吃觉得担得起！

这些土笋都是人们在沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上挖出来的，基本是野生生物，因为在沙子里生长的，煮之前还要放养一天，泡在水里，让土笋吐出体内的杂物细沙什么的再下锅熬煮，因为土笋本身非常丰富的胶原蛋白，熬煮之后冷却自然变成冻了，土笋冻就这样做出来啦。

关于土笋冻的来源也有一些传说，相传土笋冻是民族英雄郑成功发明的，当年郑成功攻打台湾之际，因为粮食紧缺，便在距离驻军地不远的海滩附近挖出大量这样的“土笋”，而后熬成温热的土笋汤给将士们吃，郑成功常常因为忙于公事忘餐，有一次竟不知不觉吃了凝成冻的土笋汤，没想到意外收获了这道美味的美食。后人把这道土笋冻加以改良，变成了我们现在吃的这种。

在闽南地区还专门编了一首《哇，土笋冻》的歌谣来称赞其美味和独特，歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”可见闽南人对于土笋冻的喜爱之情，看的优吉拉我也不自觉地流口水呢......

只因为长得像笋起了个超可爱的名字？卖相恶心却极其美味！沿海人民从来都是靠海吃海，一方水土养一方人，来自延绵江河母亲的养育，虽然其貌不扬却拥有十分丰富的内在，不知道你们吃过没有呢？有机会定要去尝尝看！