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今天中午上班实在不知道吃什么菜，就点了一份外卖，萝卜干炒腊肉。在冬天吃萝卜干别提有多香了，甜甜的萝卜干活着腊肉炒又下饭又好吃，而且很有嚼劲。只是在外面吃的萝卜干总是少了一股味，仔细想了想或许是家乡味，难怪总是没有家里的好吃。要说到萝卜干阿那肯定是奶奶做的萝卜干最好吃啦，每次回家都要吃上一大捆呢。小时候到了冬天，就会帮着奶奶一起拔萝卜，洗萝卜，切萝卜，晒萝卜，跟在奶奶的屁股后面一起帮忙，看着自己做的倍有成就感，吃的健康也放心。现在就来跟大家分享一下这个过程吧嘻嘻。 这阿就是奶奶家的萝卜地，将萝卜拔出来后洗干净即可。 不过每次拔的我都特别累，倒是奶奶很轻松的就能将萝卜拔出来。 因为奶奶家门前就有一条水渠，不远处还有一个小池塘，所以拔出来的萝卜都是在这两个地方洗。，因为天气冷，水渠里与小池塘的水都是冰冷冰冷的，奶奶就不让我碰水，我非得碰奶奶就生气，也是一个倔强的人，不过我会给奶奶准备护手霜嘻嘻。 洗干净后呢将萝卜的头切下来，切成一条一条的条状便可以挂出去晒干啦。 看看，这就是切成条状以后放在太阳底下晒着的模样，要全部挂起来晒着噢。像这种大太阳的天气，晒个两三天应该就差不多了，一定要把水分晒干。 萝卜晒干之后就用绳子捆起来，要保证晒干，没有一点水分，不然会很容易生霉，并且要密封好不能接触水。 最后再给大家介绍一下萝卜干炒腊肉的做法吧，小心别流哈喇子噢。准备好一小块腊肉以及萝卜干，青椒与红椒，葱姜蒜。准备好之后将腊肉切成片状，萝卜干均匀切成小条状。起油锅，热了以后将姜蒜青椒红椒倒入锅内，翻炒至香味加入腊肉，只要一点点油即可噢，因为腊肉本身就含有油，炒香以后加入萝卜干，大火爆炒个五分钟即可加入香葱，调好盐味即可出锅装盘啦。 是不是非常简单呢?赶紧学做起来吧，以后在家里也可以自己做萝卜干了哟，还可以将萝卜干加入干辣椒放在坛子里储存起来会更加香。欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~ |
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