 京杭大运河是世界上里程最长、 工程最大的古代运河， 也是最古老的运河之一。 今日，味道调查团， 带你行运河， 尝美食。 一、扬州邵伯湖—小龙虾 邵伯湖，位于扬州以北， 京杭大运河的水道就从湖中穿过， 这里水网密集，湖水清澈， 适合各类湖鲜的生长， 最著名的就是本地的小龙虾。  龙虾正确的吃法： 拉着你的手（用手抓起龙虾钳）； 轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）； 掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）； 解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）； 拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）； 让你吃过够（过上吃龙虾的瘾）。 二、 济宁微山湖—荷花宴  微山湖，位于山东济宁， 这里最有名的就是荷花宴。 所谓荷花宴， 就是用微山湖的荷花 以及湖里的特产为原材料 制作的宴席。  主要菜品有： 荷叶酥，用没有完全展开的荷叶芽，包一些肉馅儿做成；鱼面，用微山湖花鲢鱼的鱼茸做成面条的形状；藕芽，就是莲藕刚刚发出的嫩芽；炸荷花瓣；小鱼炖锅饼。 三、高邮湖—“六月黄”  面积达七百平方公里的高邮湖 是我国第六大淡水湖， 在高邮，大闸蟹可谓是称霸江湖， 这里的“六月黄”就是代表之一。  六月黄，是指农历六月份的螃蟹， 此时的螃蟹还没有长成， 但年轻的螃蟹刚有了蟹黄， 肉质嫩滑，蟹壳酥软， 烹调以后连壳一起食用。 四、 淮南月湖—蒲菜  明朝有诗赞颂： “一箸脆思蒲菜嫩， 满盘鲜忆鲤鱼香”， 说的就是淮安的蒲菜。 生长于淮安老城区的月湖， 它被称为天下第一蒲菜。 蒲草是一种生长多年的水生植物， 蒲叶晾干后就是编织蒲包的原料， 而美味的蒲菜 其实就是长在水下的、 最鲜嫩的蒲草的茎。 |
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