  看夫妇做变蛋供不应求日入千元 近日，在河南郑州中原区岗坡路附近，常加峰、池秀玲夫妇正在凭借祖传的腌制技术加工当地的传统美食——变蛋，现场许多群众在围观。 常加峰的变蛋口感鲜滑爽口，通体金黄，“卖相”非常好，普通变蛋的蛋黄由于重力缘故在椭圆形变蛋底部，而“黄金变蛋”的蛋黄则由于人工“干扰”移到了变蛋的正上方。 据老常自己讲述，夫妇俩每天可以做5000个“黄金变蛋”，仅加工变蛋一项每天就能收入上千元，很多外地的朋友也慕名前来购买。 老常有三个儿女，靠着加工变蛋的传统技术，夫妻俩将两儿一女都送入了大学，还为在郑州工作的儿女们分别购买了商品房。因为平时的耳濡目染，三个孩子都会做变蛋，但老常的女儿说自己今后不会从事这个行业，因为大学学的是“师范专业”。 为了帮助更多的人致富，常加峰表示：“如果有人愿意来学，可全盘传授制作工艺和配方，如果是残疾人朋友则免费传授，不收分文。”
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