随着喝红酒的人越来越多,细心的人都会留意到,超市里卖的那些750mL装的葡萄酒,也常常能看到只有半瓶容量的小瓶装,或者2瓶装的“巨无霸”。装雷司令葡萄酒的瓶子大多修长挺拔,放黑皮诺酒的瓶子就会矮矮胖胖…… 这些酒瓶背后究竟有什么讲究?送酒侠小编来告诉你! 不同的葡萄酒除了酒标千差万别以外,酒瓶也形状各异。酒瓶形状其实源于各个葡萄酒产区的传统,但像波尔多和勃艮第这样的产区后来声名过于显赫,于是其他的产区在挑选酒瓶的时候,就会考虑同样相似形状的瓶子,久而久之,有一些尤其经典的瓶子,就成了市场上的常见惯例。 波尔多瓶——最为常见的酒瓶 波尔多瓶是最为常见的酒瓶,装瓶、仓储和运输最为容易,也广受新世界酒庄的偏爱。圆柱形的瓶身搭配高高的肩膀,各种颜色都有。通常棕色或者墨绿色装红白葡萄酒,透明的则用于甜酒。这种瓶形如今被广泛用于各种葡萄酒,主要用于波尔多的红白葡萄酒,以及用波尔多经典葡萄品种酿出的葡萄酒; 比如:红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon),美乐(Merlot),马尔贝克(Malbec),佳美纳(Carmenere),白葡萄品种长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon),以及各种贵腐甜酒都优先选择这种瓶形。 勃艮第瓶形——黑皮诺(Pinot Noir)的经典搭配 随着黑皮诺在全球的大热,勃艮第形的酒瓶也越来越常见。这种带有优雅肩部线条的酒瓶是黑皮诺(Pinot Noir)的经典搭配。除此之外也用于其他勃艮第品种,比如霞多丽(Chardonnay)和阿里哥特(Aligoté)。 与勃艮第临近的产区,比如博若莱(Beaujolais)也常用这种瓶形封装用佳美(Gamay)这个品种酿制的红葡萄酒。另外,因为勃艮第总是让人联想到小产量,优雅的葡萄酒。所以其他产区很多希望展示自己葡萄酒优雅,细腻一面的酒庄,也会用这种瓶形来盛转它们的红葡萄酒。 香槟瓶形——加厚,加重,加高的勃艮第瓶 香槟瓶看起来就是加厚,加重,加高的勃艮第瓶,或许有个更细的脖子和加粗的瓶口。这种瓶子要比普通葡萄酒瓶结实一些,不会被内部的气压撑爆。 因为起泡酒容易被紫外线伤害,大多数这种酒瓶都是绿色或者棕色的。完全透明的起泡酒瓶则多用于桃红起泡酒。 罗纳河谷瓶形——和勃艮第瓶几乎没差别 罗纳河谷瓶形看上去和勃艮第瓶几乎没差别,通常会显得稍微瘦一点高一点。另外,在罗纳河谷地区(Rhone)当地,传统上还喜欢在酒瓶上压印雕花纹章图案。 不管是在法国南部还是在澳洲,采用西拉(Syrah),歌海娜(Grenache)等法国南部传统葡萄酿出的红葡萄酒和桃红酒,以及用维欧涅(Viognier)酿出的白葡萄酒,都喜欢使用这类酒瓶。不过澳洲属于例外,看酒庄自己的喜好,那里著名的设拉子(Shiraz,其实就是西拉Syrah)既有人用波尔多瓶,也有人用罗纳河谷瓶。 莱茵瓶形——也叫“Hock”,常称为笛形瓶 莱茵瓶(Rhine)也叫“Hock”,中文常称为笛形瓶。这种细细长长,看上去非常挺拔的酒瓶广泛使用于法国阿尔萨斯(Alsace)地区,德国奥地利,以及其他国家用德系葡萄品种酿制的白葡萄酒。 传统上,德国莫泽尔产区(Mosel)这种瓶子都是绿色,而莱茵地区则是棕色或者红棕色。用这种瓶子的,主要就是各种甜度的雷司令(Riesling)啦,另外,阿尔萨斯的其他葡萄品种也会使用这种酒瓶,比如非常受中国消费者喜爱的麝香(Muscat)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(Pinot Gris)。 |
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