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驱车两个多钟头，我们欣然来到海丰县赤石镇洋坑村，出现山清水秀的田园上。既来之，则安之。我们一行人分头行动，各司其职。有人搬来石头和土块，垒砌窑炉；有人捡拾枯枝干草；有人猫腰吹旺火苗，一股浓烟在燃烧的柴草中袅娜升腾。 可是，我乐颠颠的，跟随东道主涛哥来到起农场里，在林荫下的鸡窝里，草丛中，到处寻觅草鸡蛋。在一次次兴奋的期待中，我捡到十二个草鸡蛋，还意外获得两个青蓝色的鹅蛋，沉甸甸，硕大得双手都捂不过来。去年的这个时候，大约在冬季。我们曾经窑番薯，把鸡蛋搁在饼盒里窑呀窑，不料鸡蛋都爆破了，稀里哗啦，拥抱成团。吃一堑，长一智。这回，我们先用湿草纸包住鸡蛋，糊上一层软绵绵的泥巴，外面是锡纸包裹住。 在偏西的阳光下，我负责扒开田沟底脏兮兮的泥土表层，腾手挖出湿淋淋的泥巴，糊在鸡蛋上。同事阿琪却不时憋气，感觉到湿泥里散发着一种臭烘烘的味道，就赶快拿起锡纸，把滚过泥土的鸡蛋，一个个包扎得密不透风。庄稼一枝花，全靠粪当家。粪土培养出来的瓜果青菜，属于有机蔬菜，在市场上价高一筹；粪土包裹着鸡蛋，窑出来的滋味，难道就不让我们馋诞欲滴吗？ 窑鸡窑蛋窑番薯，必须掌握好火力和温度。砖灶亮堂，柴棒燃烧，大鼎里滚水欢腾着……农场主涛哥很快逮住一只草鸡，返身扑向另外一只珍珠鸡。我赶忙帮手，掐住珍珠鸡翅膀，悬空拎着。那珍珠鸡黑冠耷拉，眼睛里满是惊慌的神色。于是，涛哥把两只鸡宰杀了，滚水冲烫，拔毛，开胸剖腹，每只鸡剁成四大块。 在初次接触的过程中，农场主涛哥雷厉风行，动作相当干净利落，热情得像冬天里的一把火。迫不及待地，我们马上给草鸡按摩，将搅拌过的盐焗鸡精和辣椒粉等配料，均匀地涂抹在鸡身上，进行腌制，再用锡纸紧紧地包裹，严防在窑的过程中滋味外泄，同时吸上泥土的味道。 那一垄垄碧绿的番薯，就在窑炉旁边生长着。举锄劈开沙质泥土，我们发现红色的番薯连串出现，大大小小六七个呵！俗话曰:春分秋分，日夜平分。这个时节，夜长昼短。窑鸡窑蛋窑番薯，我们已经等待了四十多分钟。当西天的太阳摇摇欲坠，天色变得暗淡的时候；遥对面的天边，有一轮月亮探出头，爬了上来。我们手执竹棍，猛地一捅，窑顶坍塌，撩拨开通红烫热的泥巴，赶紧把鸡块塞进窑里，伴着是鸡蛋，一个个番薯也奋不顾身跳进窑坑里。随即，我们用锄头夯实烫热的土坷垃，压得扎扎实实。窑的外面，再覆盖一层湿泥土，尽量不让其透气，用一次性的热量窑出原始的滋味。 居家过日子，猪蹄墨脯鸡，炖成一锅，滋味别致，让我们回味无穷。眼前，番薯笨蛋鸡，窑成一炉，滋味又如何呢？当开窑扒拉出来的草鸡、番薯和蛋，散发出阵阵浓香，扑鼻而来。个子虽小的赤石番薯，色泽金黄，吃起来硬里带甜，粉里带香，赢得人们顶呱呱的称赞。我们剥开锡膜，弄掉僵硬的泥巴层，磕破蛋壳，热腾腾的鸡蛋，烫得我们双手都不够用，咬一口弹性的鸡蛋，淡黄色的蛋仁酥松喷香，散发出诱人的味道。我瞟了一眼同事阿琪，正在津津有味地品尝着笨鸡蛋哩！窑出来的草鸡，浑身金黄，汪着滋滋的油珠。我们带着一次性手套，手撕鸡肉，鲜香肉嫩，是一道色香味俱佳的菜肴。 以天为盖，以地为席的野餐在黑幕的笼罩下，不得不提前结束。我们转移到灯火明亮的农场屋里，继续大块颐朵。当我们塞给涛哥几百块食料钱时，涛哥他们硬是拒收，还说什么：“你们能来农场里烧烤，我们已经感到荣幸，欢迎下次光临！”是呵，我们在窑番薯的过程中，不但窑出原汁原味的菜肴，而且窑出了山区村民的真诚和朴素！ END |
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