 不知从什么时候起，生活一成不变，早已被工作、纷繁的琐事塞满。城市的繁华与浮躁，让人尤其想在这样的冬天里，到语文课本陶渊明《归园田居》的世界里看看。 “种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴理荒秽，带月荷锄归。”想有这样一个农家小院落，种着当季的蔬菜瓜果，长着硕果累累的果树，养着自家养的土鸡。 白日里，与三五好友坐在四季常绿的果树之下烧烤吃肉；入夜掌灯时分，就亮起闪烁的霓虹灯，当着茫茫的月色，喝一壶暖暖的煮啤酒，与知己畅谈人生…… 这样的生活离你并不远，从市中心驱车约半小时就到 在这里，寻到一方生活的净土 大口吃肉大碗喝酒，惬意之至 火盆烧烤这一把火，曾“火”到了 湖南卫视的《天天向上》，台上的主持人都为它倾倒 到底火盆烧烤是什么？ 为何它能让全国的亿万观众流口水？ 柳州的这家又是如何刷爆朋友圈的？ 欢迎走进今天“舌尖背后的故事”之 火盆烧烤·匠厨小院 ▼▼▼ ▼▼▼ 火盆烧烤来自四川大凉山彝族自治州。彝族一年四季有烤火塘的习惯，节日时都会烤小乳猪，杀鸡宰羊，把乳猪和土鸡用简单拌味厚放在火塘上烤，就是最初的火盆烧烤。 ▼▼▼ 火盆烧烤·匠厨小院 我想在这起栋房子，把家安在这里！ 没有什么事，是一顿火盆烧烤不能解决的 如果有，那就再来一顿！火盆烧烤最大的特色 70公分长竹签配上装满木炭的大火盆 长长一根的竹签来自四川，均使用楠竹制作而成 冲着这一点，就甩开了普通的烧烤摊十万八千里 在烤肉的时候，竹子的清香会渗透到肉里 烤肉吃起来也会更加香，带着竹子的清香气
所用的木炭均是荔枝木、龙眼木烤制而成的纯木炭 用纯木炭来烧烤，更让人放心味道也更好
老板夫妇二人每天都会亲自挑选新鲜的食材 再用20多种的中草药秘制而成的腌料腌制 因此吃了不会上火，客人一落座 直接点菜、上菜就能烤！
现点现腌制，保证了食材的新鲜 而且烤的时候连油都不用刷 实在是我等懒癌患者的福音啊~ 如果还是担心上火，这里还有特制的高山凉茶 本编那天喝了好大一碗，回来之后真的没！上！火！
颠覆了传统的烧烤方式，特制的腌料腌制新鲜的食材 不刷油，不撒料，不麻烦，懒人烧烤的烤法 让你轻而易举的就能吃到香喷喷的 大刀五花肉、坨坨肉、特色大排、鸡中翅等等~
我转我转我转转转转转！ 我翻我翻我翻翻翻翻翻翻！
精选的大刀五花肉，每头猪身上只有不超过20斤 将其切至厚度均匀，穿上竹签小烤一会儿 肉就会发出滋滋的声音，很原始的感觉 五花肉滴下油，时不时冒出一阵青烟 很有原始烧烤的感觉
▼▼▼ 将烤肉依次蘸上葱末， 添加了秘制草药、手工擂出的辣椒粉 再包上生菜，张开大嘴，一口吃下 生菜中和了烤肉的热气，吃下去不会觉得烫
坨坨肉是这里的一大特色，切得十分厚实 烤得时候滋滋滋的冒出油气，让人流口水 烤熟吃的时候却是一点也不腻，非常的爽口
经过炭火的烤制，鸡中翅的油腻完全去除了 带着香浓的秘制气息，又酥又香，吃到嘴里 质嫩爽口，外脆里嫩，还有那酥酥脆脆的表皮
选用了去头去尾的猪精排，肉包着骨头 切得厚厚一大块，烤起来滋滋流油的 厚实的肉吃到嘴里，那叫一个大满足！
就在小院里自己种的红薯分外香甜 包上锡纸就放在炭火旁烤着，无需翻动 半小时左右，就能吃到软糯可口的烤红薯了
▼▼▼ 火盆烧烤最奇特的 是能上下两层同时烤肉 架上相应规格的烤盘 又一波烧烤开始了
烤海鲜 当天采买的海鲜，不用腌制，只要宰杀干净 生蚝、扇贝、青口螺，搭配着特制的蒜蓉酱 就是这一波烤海鲜的全部了 简单却能吃到海螺的美味
将海鲜摆好在烤盘上，让木炭的高温 将海鲜中的水分逼发出，剩下精华部分
水分烤干时，就可以淋上老板特制的蒜蓉酱 再让海鲜滋滋滋的烘烤一会，趁热，一口闷 蒜香与海鲜的鲜嫩混为一体，味道好极了！ （烤海鲜需要提前预订）
腌制好的鸭肠，在炭火的逼烤下已然入味 烤的时候一定要勤翻动，卷曲时就可大快朵颐了！
牛肉嫩滑十足，带着满满的牛香味 一口吃下，鲜、香、麻、辣，酷爽十足
还有那焦香脆爽的千层肚、脆口香辣的毛肚 吃到人欲罢不能，难以自持，吃撑肚子的节奏！  煮啤酒&热菜 天气冷了，再来上一壶煮啤酒 有养生的好处，越喝越暖，仅限冬天供应哟~
菜凉了，也可以放到上边用炭火来加热 围坐在烤炉边，一边吃饭还可以一边烤火 无惧严寒与冷风，身上暖意洋洋的
▼▼▼ 来自四川的老板娘非常的喜欢美食 不仅带来了四川特色美食、地道成都火锅 也能结合柳州人的口味给你私人定制~
天气冷了，靠什么取暖？除了烤肉，当然是火锅啊！ 老板娘亲自炒制的红油锅底，拒绝使用二次锅底
再加上当天采买的新鲜食材，坐在森林中涮成都火锅 会享受、会生活的人莫过于此了，在露天的环境里 一顿火锅吃下来，还不用担心身上有火锅味
脆爽的牛黄喉一入口，牙齿就感受到了它的弹性 辣味和麻味随即也俯冲入口，回味持久
还有那新鲜的牛肉，筋、韧、嫩、滑 轻轻嚼一口，自然的牛肉味满口溢香
千层肚，麻辣爽口，有嚼劲又有韧性 大大一片的毛肚，吃在嘴咯吱咯吱脆 匠厨鲫鱼 新鲜的江鲫鱼撞上麻辣的汤汁 一口吃下鲜嫩的鱼肉，魂魄都要被勾了去
稻香蛙的蛙肉鲜嫩而入味，带着满满的四川地方风味 一动筷子根本停不下来 特制的酱汁渗入到稻香蛙肉里 又香又辣，上瘾十足，吃完一块还要再来上一块
喜欢酸辣的朋友还可以来上一份中辣的黄金酸辣味 吃不了辣椒的朋友也不用担心还有豉香味的选择
包浆豆腐原本是供客人烧烤的 但很多客人难以掌控烤包浆豆腐技术 于是老板娘直接将包浆豆腐做成了一道菜
至于味道，你尝了就知道，但本编敢打包票 你吃了第一块肯定还会来上第二块！
这家离市区约有半小时车程的火盆烧烤 更像是藏在森林里的私房菜馆，每天下班后都可以来 菜馆的名字也文艺范十足——匠厨小院 来自四川的老板亲手将这座小院 改造成了古色古香的私房菜馆
白天，这里是环境清幽的小院落 上了年代的、遮天蔽日的老龙眼树四季常绿
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