冬季必吃的一种炖菜，方便又实惠，老公从不在外面吃饭

近期我家是独特爱吃炖锅，也有的地方叫暖锅，就是用一个深的平底汤锅，炖上一锅的菜，想放什么就放什么，到底一大锅端上桌，一家人围在同时，吃的暖暖的。像我们家夜晚就白菜豆腐蘑菇这些来一锅，一家都适当吃的很开心。对于我这个做饭的主妇来说，也是乐于省事，一锅菜就可以搞定一家人的晚饭了。炖菜的然而煮个粥，再热几个馒头，多方便啊！然而这种炖菜在北方还是比较受热爱的，假如被南方熟人见到了，确定会说这做饭的主妇太适当偷懒了，什么都放一锅里！哈哈，确定挺偷懒的，但架不住可口啊！不信你尝尝！

【炖白菜豆腐】

原料：调好味的猪肉馅200g、豆腐1元、平菇250g、白菜适当、西葫芦一小块、小油菜一小把、粉条一小把、香菇酱一袋、盐、鸡粉、食油、胡椒粉；

制造经过：

1、不沾汤锅上火烧开，放上食油，把调好的猪肉馅做成像丸子状，放在锅里小火煎成型；我这里用的是双耳不沾汤锅，也行兑换成炒锅，一样的。我这里用的是之前调好的猪肉馅，也行用五花肉或其它稍肥少许的肉；

2、把肉丸子挪到一边，豆腐切大块放在锅底，用余油煎黄；

3、豆腐两面煎的发黄后，放入一袋香菇酱在里面，我用的是有点辣味的；

4、喜爱吃辣的还可以放点干尖椒，或许多放点辣味的香菇酱；

5、加入高汤或自来水，大火沸腾；

6、大火沸腾后，煮五分钟，放盐、鸡粉调味，转中小火炖五分钟附近；

7、炖豆腐的时候洗好平菇，而且撕成小块，放进锅里；转大火煮开；

8、再把白菜洗好，也放进到锅里，同时煮；

9、白菜煮后会缩水较多；

10、把泡过的粉条也放进去同时煮，假如想要粉条快点熟，可以提早用开水泡软，煮的时候就会节省点时代；

11、我还切了点西葫芦片进去；当然冬季我们都比较注重养生，肯定你也行选择切点白萝卜块进去，因为萝卜比较顺气，冬天吃炖菜较多人都喜爱。

12、到底把洗干净的小油菜整个的放进去；当然，你也行切小点放锅里；

13、基础上这一锅就做好了，滋味很足哦。然而菜量独特大，够一家人吃的！

14、出炉前磨一些黑胡椒粉放进去提味，就可以关火上桌了。我用这个锅可以直接端锅上桌吃，肯定冬天的时候独特喜爱炖这么一大锅，放各种各样喜爱的青菜进去，谁都适当找到自己爱吃的菜，步骤容易，滋味还棒。假如你也喜爱这样的炖锅菜，不防也来尝尝吧！

大炖菜，是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一个，大自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、洋芋炖牛肉，洋芋熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当很好。另外，我们冬天常吃的最容易的还是猪肉白菜炖炖粉条 ，十分的实惠然而还可口，丝毫不比外边小饭店的差。