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用简单的材料就可以做出来一个锅底啦，虽然没有火锅店的那么浓厚，但是作为家庭来说，十分好准备，也很容易操作，更是纯天然， 主料： 葱1根、姜50g、大蒜1头、郫县豆瓣5大勺、花椒适量、八角6个、桂皮1块、香叶5片、茴香适量、冰糖40g、白胡椒5g、生抽15ml、料酒10ml、浓汤宝2块、香葱适量、盐适量、 做法步骤： 1. 先准备好材料，分量如图中。 2. 锅中放入较多底油，烧6成热，放入姜片。 3. 姜片微微变色后放入大蒜，接着葱段，爆香。 4. 放入豆瓣酱，小火慢炒。 5. 接着放入八角桂皮。 6. 最后放花椒，一大把辣椒，继续炒。 7. 煮一大壶开水，倒入浓汤宝，会让汤更浓厚，很方便，当然你也可以自己煮高汤，只是准备时间比较久 。 8. 锅中加入汤水后放入香叶，茴香。 9. 然后放冰糖。 10. 接着烹入生抽料酒，白胡椒，和适量的盐调味，再切几段小香葱放上面。大功告成啦。 11. 准备上吃火锅喜欢的各种食材，自己做也尽量美观，会让你吃得更开心！ 老婆厨艺小贴士： 具体量的配比没有绝对的量，比如花椒辣椒等还有咸度都应按着自己的口味做调整，根据自己口味适当加减佐料。 |
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