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只要一提起糖醋排骨，你是不是也忍不住想流口水呢？它色泽红亮油润、酸甜适中，口感丰富细腻，是老少皆宜的人间美味！ 邓大厨竟然说，他可以不用开火，做出味道卖相都媲美饭店的糖醋排骨，这是真的吗？一起来看看！ 做糖醋小排，要选择像这样肥瘦相间的排骨，尽量砍小块一些，大概拇指大小，方便入味。▽ 砍好的排骨放入清水里浸泡1分钟，去除血水。如果时间充裕，可以反复多泡几次，做出来味道更好。▽ 以1斤排骨为例，放2勺白糖、1勺生粉、1勺料酒、1勺蚝油、2勺酱油和2勺白醋。搅拌均匀后腌制半小时。排骨腌制时间越长就越入味，我们可以提前调味，放入冰箱里腌制，想吃时候拿出来。▽ 准备一个微波炉专用料理盒，最好选用玻璃材质的哦！把竹帘对折放入盒子里，加一点水，水不要没过竹帘。放水是为了利用水蒸气放排骨快速煮熟，为了保证排骨的干香口感，水的量一定不能多。▽ 把排骨平铺在竹帘上。▽ 把料理盒盖子盖上，注意盖子千万不能扣紧，也不能盖严实，得留出透气空间。微波加热时千万不能用密封的容器，否则有可能炸裂。▽ 将料理盒放入微波炉里，高火微波6分钟。微波炉传热性比较强，我们利用它的这个特点和碗里水蒸汽的作用，就能迅速把排骨煮熟了。▽ 时间到~拿出料理盒，打开盖子，糖醋排骨做好了。▽
搅拌一下，再撒一点白芝麻，瞧瞧这油亮鲜艳的色泽，简直和酒店里的一模一样。尝一口，酸酸甜甜非常开胃，真是太好吃了！▽
糖醋排骨不用开火就能做出来，这竟然是真的！赶快做来尝尝味道如何吧~ |
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