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世界卫生组织发布的最佳食物榜 1、最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 2、最佳蔬菜：红薯既含丰厚维生素，又是抗癌能手，为一切蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 3、最佳肉食：鹅鸭肉化学结构挨近橄榄油，有利于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉、鱼肉的美容、健脑、护心成效，与禽肉一样优于畜肉，亦属肉食中的佳品。 4、最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 5、最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治伤风、支气管炎的效果，尤其适于冬春季饮用。 6、最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0.5的份额分配食用更好。 7、最佳护心食物：坚持每日吃鱼50克，可削减心脏病发作的40%，尤以吃深海鱼为佳。野生马齿苋，近年来也遭到医学家的喜爱。 蔬菜抑癌率排行 芦笋93.7%，花椰菜92.3%，卷心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，荠菜 35.4%，苤兰34.8%，芥菜32.9%，金针菜32.6%，雪里红29.8%，西红柿22.8%，大葱16.3%，大蒜15.8%，黄瓜 14.3%，大白菜2.4%。 |
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