原来这样做的酱牛肉更好吃

吃了那么多家酱牛肉但是还是这样做的酱牛肉更好吃，教给你几招一定得记好。

第一步，牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。

第二步，用刀将牛肉割口，方便入味。

第三步，将牛肉放入清水锅内烫煮，撇浮沫。开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火。

第四步，将煮牛肉，葱段，姜片，酒，白砂糖，食盐，老卤水，十全大料包放入卤锅内，大约需要两个小时的卤煮。

想要风味更佳，需要在卤锅内放置12小时。具体老卤水跟十全大料包的制作，请特别关注我，做具体交流学习。