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冬天是吃萝卜的好时候，但是很多人吃萝卜支持萝卜的根部，萝卜上面的叶子你当垃圾扔了吗？小时候在家里，萝卜是从自家地里拔的，萝卜叶子老的当垃圾扔了，嫩的当然要留起来做菜吃啦，有时候妈妈将萝卜缨用开水烫一下，做成雪里蕻，有时候将萝卜缨晒干，切碎，和五花肉一起蒸，就是一道很有名的梅菜扣肉。
其中，我觉得萝卜缨最好吃的做法是和豆腐一起炒，麻辣鲜香，比吃肉还过硬呢。这个菜叶别当垃圾扔，加豆腐一起炒，比吃肉还香，很多人还不知道！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！ 材料：萝卜缨，豆腐，花生米，食盐1/4茶匙，芝麻香油少量，自制白芝麻粉1汤匙，食用油1/2汤匙。
做法： 1.萝卜缨用清水冲洗干净； 2.锅里放入足量的水大火烧开； 3.放入洗净的萝卜缨，加入1/8茶匙食盐； 4.淋入1滴食用油，大火煮至水开； 5.捞出萝卜缨，用凉水过凉并挤干水分；
6.萝卜缨放在案板上，用刀切成碎末； 7.花生米放入微波适用碟子中，加入1/2汤匙食用油； 8.用筷子把食用油和花生米搅拌均匀； 9.碟子放入微波炉中，微波高火加热2分钟； 10.至花生米熟，取出放凉使花生米变脆；
11.豆腐切成小见方块； 12.处理好的萝卜缨、花生米和豆腐丁放入碗中； 13.加入1/4茶匙食盐； 14.淋入少量芝麻香油； 15.加入1汤匙自制白芝麻粉； 16.用筷子搅拌均匀即可。
美食提醒： 大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。 |
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