马铃薯和红薯，哪一个的营养价值更高？

悟空问答官方账号邀请回答：马铃薯和红薯哪一个的营养价值更高。

一，前言答案：马铃薯原产南美安第斯，高原的智利沿海和秘鲁一带，因为外形似马铃故称马铃薯，传入我国一百多年历史。我国华北地区叫山药蛋，东北地区叫土豆，江浙一带叫洋山芋，广西区叫鬼茨菰，广东叫荷兰薯或爪哇薯，马铃薯适应性很强，生长期短，产量高。

上图，农户栽培马铃薯产品。

1，马铃薯营养价值成份：每100克产品含量，热量81千卡，水分80克，蛋白质2.7克，脂肪0.3克，碳水化合物16.5克，磷48毫克，钾300毫克，铁0.5毫克，钠5毫克，维生素B1，0.07毫克，维B2，0.03毫克，维C，25毫克，食物纤维总量1.5克。

2，马铃薯性味与功效：性味甘平，有益气健脾，消炎解毒功效。

上图，我国普遍栽培马铃薯。

二，前言答案：红薯介绍：叫甘薯又称名红薯，番薯，地瓜，是明代由吕宋(菲律宾)传入，红薯早已被人们列入主食范围内。

3，红薯营养价值成分：每100克所含量，热量124千卡，水分69克，蛋白质1.0克，脂肪0.3克，碳水化合物28.6克，磷53毫克，钾290毫克，铁0.5克，钠44毫克，维生素B1，0.07毫克，维B2，0.03毫克，维C13毫克，食物纤维总量2.4克。

4，红薯性味与功效：性味甘，性平，健脾胃，补肝肾，补虚乏，益气力，强肾阴，和血，肥五脏，解淤脏毒，祛湿热，血虚经乱，小儿疳积等。

上图已熟的红薯产品。

5，如题哪一个营养价值更高，最佳答案：经大众评选，它营养价值分别，红薯占73%，马铃薯占27%。当然是红薯营养价值更高。

红薯：红薯性味甘平，属碱性食物，滋补脾胃，养心聚神，清热解毒，含大量纤维素，可促进肠胃蠕动，可以预防便秘，尤其对老年人便秘，有较好疗效，它是可抗癌食品，具有消除活性氧的功能，故此能延缓衰老和预防动脉硬化，经常吃可达到抗衰老的特效作用，就整体营养而言，红薯可说是蔬菜中的极优良种类。

客家中医吴氏回答。谢！谢！