冬季是感冒高发的季节,有的人可能一个月感冒好几次,有的可能刚好又二次感染复发了。其实,想有效防控感冒并不难,试试这些美味可口的药粥吧。 洪钰芳 上海中医药大学附属市中医医院 治未病科主任医师 “药粥”,是指以谷类为主,再配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等共同熬制成的稀饭。 早在春秋战国时期,祖国医学中便出现了“药粥疗法”,一直到清代,历代药粥理论都为中医所青睐。现代医学也研究发现,服食药粥是一种既方便、又颇具疗效的食疗方法。 根据中医“辨证论治”的原则,尽管食药粥百利而无一害,但唯有对“证”下药,才能使其更具疗效。因此,在我们食用药粥时,一定要根据疾病的类型,进行有针对性的选择食材和烹调方法,即中医食疗学所说的“对'证’施补”。 在中医里,经常会把风邪侵袭机表引起的感冒分为风寒感冒和风热感冒,而根据这两种不同类型的感冒症状和证型,所选择的药粥方也大不相同。 风寒感冒就是风寒之邪外袭、肺气失宣所致,主要表现是恶寒、发热和无汗,而且常常是恶寒重、发热轻,同时还伴有头疼、身痛、鼻塞流清涕等症状;经常咳嗽有痰,痰为白色,口不渴或渴喜热饮,舌苔也是白色,较薄。 针对风寒感冒,这里主要介绍三道食疗药粥方。这三道药粥,之所以对外感风寒型感冒颇具疗效,因为它们都有发汗解表、疏散风寒的功效。 准备20克淡豆豉、15克生姜和3根鲜葱白,以及1碗(约250毫升) 已经煮好的热粥 将淡豆豉压烂,生姜切成细丝,葱白切碎,放进粥里,再加适当食盐调味,搅拌均匀即可 注意,粥最好趁热食用。喝完粥后,应尽量卧床休息,出一身汗,这样治感冒的疗效最佳 准备5片新鲜的生姜,5条新鲜粗壮的葱白,15毫升米醋,50克粳米 将姜、葱白、粳米放入沙锅中,慢慢煮熟,最后再加米醋煮沸,调味后趁热食用 喝完粥后,应多穿点衣服或睡觉时盖上厚被子,只要稍微出点汗,就能减轻感冒的症状 出现呕吐或食欲缺乏等症状时,不妨用生姜炒米粥来辅助治疗 准备30~50克生姜、50克炒米,以及适量的红糖;将生姜洗净(注意不用去皮),并切成薄片 与炒米同时放入沙锅中,任其慢慢煮成粥状,再加进红糖搅拌均匀即可食用 风热感冒就是人体受到风热之邪侵袭犯表、肺气失和而导致的病症。它的主要表现是发热,并且是比较明显的发热。除此之外,也有微弱的恶寒表现。临床多症见发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮,舌尖边红、苔薄白或微黄。 另外,很多风热感冒的患者,其起因通常是由便秘所致。比如有的人便秘两天以后,喉咙出现疼痛,这就是风热感冒或是外感热邪犯肺所致。其病机是由于风热之邪侵袭肺卫,致卫表不和、肺失清肃而出现证候。 除了成人体虚者易感风热感冒,小儿风热感冒者也很多。主要表现为发热,怕冷、怕风不明显,鼻子堵塞流浊涕,咳嗽声重,或有黏稠黄痰,头痛,口渴,喜饮,咽候发红、发干或痛痒。大便干,小便黄,检查可见扁桃体红肿,咽部充血,舌苔薄黄或黄厚,舌质红,脉浮而快。 针对风热感冒,介绍两道食疗药粥方,都有疏风散热、利咽解表的作用,能够有效防治风热型感冒和其相关症状。 准备15克干薄荷(鲜品需30克)、100克粳米、冰糖适量 将薄荷煎制成汤汁,不要煎得时间太长,水开后两分钟即可,接着去渣取汁备用。将粳米放进薄荷汁内一起煮成粥,等到粥沸腾后,稍凉一会儿即可食用。 生石膏45克、鲜葛根100克、淡豆豉6克、粳米100克、生姜 将石膏、葛根、豆豉、姜同时放入锅中煎煮,然后去渣取汁,沉淀澄清后备用;将粳米放进沙锅里,任其渐渐煮成粥状,等到煮沸后,再加入药汁、葱白,煮成稀粥。趁热食用。 根据中医食疗学方面的研究,证实药粥的功效其实很多。对于一些头疼脑热、感冒发烧、失眠烦心等生活中的小毛病,皆有不错的疗效。 比如: 经常失眠的人→在煮粥时加白莲; 想自己皮肤好的人→用粳米和红枣一起煮粥; 想养肝护肝的人→用枸杞煮粥; 经常头晕或有高血压的人→试试胡萝卜煮粥; 因便秘想补中气的人→用莲藕煮粥; 此外,绿豆粥、赤豆粥、八宝粥等,也都很有营养,适合日常食用。 当然,在食用这些药粥时,应该先咨询相关的专科中医师,请中医医师辨清自身体质后,在指导下加减食材、熬粥食用。 另外,药粥只适用于病情较轻、病程较短、症状不复杂的感冒。而病情较重,并伴随有其他较多的病症时,或者食用药粥后,感冒症状不但没有缓解,反而更加严重的人,应该立刻去医院,请医生详细诊治、对症下药,以免拖延了病情,造成不必要的后果。 素材来源:《自我保健》第12期 |
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