辅食教程 | 肉松自己做，好吃又安全

昨天发完《1分钟读懂营养标签，看宝宝吃了多少垃圾食品》，评论功能分分钟就爆仓啦！只能显示50条，很多晚来的评论都不能显示了，但是糕妈都看了哈，谢谢大家的鼓励，这么多妈妈受益，看来一袋子各种奶和零食没有白买哈，还没看的可以点这里。

刚学了看营养标签的新技能，复习一下，来分析下外公给年糕买的某知名品牌的高价儿童肉松的成分表：

不看不知道，好家伙，高热量高脂肪高钠（高盐）的三高产品啊，尤其是钠含量，严重高于咱们建议的不高于300mg/100g的标准，老人家还当成好东西给小朋友吃得欢呢。

肉类是小朋友膳食结构中的重要组成部分，除了肉泥，肉松也是很好的辅食，拌在粥、米粉里都棒棒哒，也很适合带出门。外面买的肉松总免不了担心原材料不好，而且调味料也放得太多啦！

好了，废话完了，今天教做肉松。

面包机版：

• 挑选新鲜的猪里脊肉；

• 去筋去膜，切块，倒入装好水的高压锅中，煮15-20分钟，肉质软烂即可；

• 捞出肉，稍微冷却，装入保鲜袋，用擀面杖压烂；

• 放入面包机，启动“肉松”程序，等香喷喷的肉松出炉！（也太简单了吧……）

无面包机版：

• 挑选新鲜的猪里脊肉，去筋去膜；

• 切块，倒入装好水的高压锅中，煮15-20分钟；

• 捞出肉，冷却，用手顺着里脊肉的纹理撕碎 （此处工作量甚大，务必要有耐心哦）；

• 将撕碎的里脊肉倒入不粘锅，开小火，不停地翻炒，直至水分基本全部蒸发，用手感觉里脊碎已经很干，注意不要炒糊哦；

• 炒好的里脊肉用辅食机（料理棒也可以）搅打，多打一会，打得细一些；

• 最后将打好的里脊肉倒入筛子里，过筛留下细腻的部分（未过滤掉的部分可以用来蒸蛋，味道也是杠杠滴）；

• 将筛好的肉松装入密封罐保存。

小贴士：

• 猪里脊肉也可以换成鸡胸脯肉、牛里脊等做成鸡肉松、牛肉松哒；

• 无面包机版的肉松过筛后非常柔软细腻，满6个月的宝宝就可以食用哦；

• 按以上方法面包机版的肉松做出来是稍微有点长的（像纤维状），不太适合小宝宝，如果给小宝宝吃在，可以咋就放入面包机前用刀或辅食机切碎一些；

• 一岁以下宝宝吃不用放任何调料，一岁以上宝宝可以少放点油、糖、酱油等；

• 没有高压锅？买！要么正常锅多煮一会，但是肉很难煮得特别烂。

简单不？趁着周末快实践起来吧，一次多做一点放冰箱，需要的时候随时取用哈，早上拌在粥里可香啦，年糕小朋友吃饭的时候就会一直指着装肉松的盒子喊：“肉松~肉松~~”好的，肉松来了！