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泡菜在我们日常生活中已经是很常见的一道美食了。经常在吃早餐的时候都会用上它。在胃口不好时可以给人调味。但泡菜在外面买来的是不卫生的，添加了很多视频添加剂和一些化学物品，还不如在自家自己腌制，那样吃起来也很美味更加放心。今天小编就给小伙伴们分享一道美味的韩国泡菜做法吧！ 在制做美味的韩国泡菜前我们嘚先准备好食材，食材中有：白菜,黄瓜,白萝卜,胡萝卜,青椒,老坛泡菜菌粉,食用盐,白砂糖,味精,白醋,葱,姜,蒜,花椒,辣椒等食材和调料。 首先第一步将白菜清洗干净切成片，然后将黄瓜,白萝卜,胡萝卜,青椒全部清洗干净切成长条备用。接着将准备好的食材放入一个大容器中，放入适量的食盐，腌制上20分钟,是蔬菜中的水分参透出来。 20分钟过后将容器中腌制的蔬菜水倒掉，然后放上一包老坛酸菜菌粉在一个干净的小碗中，再倒入适量的凉开水或纯净水进行搅拌均匀。 接着准备一个腌制的大碗，再倒入准备好的葱,姜,蒜,之后再倒入适量的花椒，辣椒,泡椒,然后加入适量的白砂糖,味精,白醋,（加入白醋的目的是，抑制腐败细菌生长，防止亚硝酸盐的产生，为乳酸菌提供更适合的生长环境。）接着加入菌粉溶液,然后加入适量的水搅拌均匀。最后将所有放入盐腌制20分钟的蔬菜到进容器中，加满水盖上密封盖，腌制上一个星期即可。 温馨提示:泡菜在没有腌制好前是不可以使用的哟。 |
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