抹茶味的甜品有哪些？怎么做？

给题主推荐两款抹茶味的小甜品。

抹茶红豆千层蛋糕

材料

制作步骤

1.制作面糊

将六个鸡蛋打撒，加入糖粉搅拌。然后加入低筋面粉,抹茶粉搅拌均匀。

2.加入一小半牛奶，继续搅拌。然后再倒入剩余的全部牛奶，搅拌均匀。

3.将黄油隔水加热至融化。加入到面糊里。然后过筛。一定要记得过筛，才能足够细腻，

4.倒入两勺面糊锅内，迅速晃动锅身。这个配方，大概26cm的锅能摊20张。切记注意火候。

5.将饼皮冷藏30分钟。

6.淡奶油一定要预先冷藏，它在足够低温的情况下，才能被打发。

将糖粉倒入碗内，再加入淡奶油。高速打发。达到纹路挺立即可。

7.将一半打发好的淡奶油，拌入红豆沙中。再加入另一半，翻拌均匀。

8.在饼上抹一层奶油馅料，盖上一层继续抹。重复一直到饼皮用尽。

9.冷藏3-4小时。将表面撒满抹茶粉

10.拿起叉子，开动吧！！

抹茶红豆蛋糕卷

材料

步骤

1 分离蛋黄和蛋清，将盐加入到蛋黄里。用打蛋器，打发至面糊状。

2.加入植物油，搅拌均匀(要选没有特殊气味的植物油，不要用花生油橄榄油这一类。)

3.加入牛奶，搅拌均匀

预热烤箱，上下火，大概170度左右

4.将抹茶粉和面粉混合，然后过筛到蛋黄液里。翻拌，让面粉和蛋黄液充分的混合。静置备用

5.打发蛋清

在鸡蛋清里分三次加入细砂糖，然后用打蛋器打至湿性发泡状态

湿性发泡：将打蛋器提起，能在蛋清上提出一个微微弯曲的尖角，就是达到了湿性发泡的程度了。

6.盛三分之一打发好的蛋清，到蛋黄面糊里，混合均匀。

再倒三分之一打发好的蛋清，到到蛋黄面糊里，混合均匀。

最后把这份混合好的面糊重新到会到蛋清的碗里头，混合均匀。

7.在烤盘内铺上油纸，把混合好的蛋糕面糊倒入烤盘里，用刮刀将面糊抹平。

提起烤盘在台面上震两下，这样可以把内部的气泡震出来。

8.放入预热好的烤箱，置于中层，烤15min左右，就可以出炉啦

9把蛋糕片从烤盘提出来，在表面盖上一层干净的油纸，等它冷却

10.冷却后，撕下油纸，保持蛋糕片表面朝上，放在一张干净的油纸上。为了使蛋糕卷更加美观，可以剪掉蛋糕片前后两个毛边。

11.淡奶油一定要预先冷藏，它在足够低温的情况下，才能被打发。

将糖粉倒入碗内，再加入淡奶油。高速打发。达到纹路挺立即可。

12.在蛋糕片表面均匀抹上一层淡奶油，然后将蜜豆粒均匀撒上。

13.卷的时候借助一根擀面杖，将油纸向后缠在擀面杖上，向前卷的时候，油纸向后退。这样就能卷出一个很漂亮的卷。

14.然后把用油纸包裹的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型，之后就可以拿出来大快朵颐啦！