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老玉米是咱们农民朋友最熟悉的好伙伴，玉米窝头、玉米饼子是许多人的回忆，80年代前，许多地方以玉米窝头、玉米饼子为主食。
到现在生活水平改善了，玉米也依然是餐桌上的主要食物，尤其成为被营养专家们推崇的一种粗粮食物。 玉米属于草本植物，全世界的产量仅排在大米和小麦的后面，是人们经常食用的食物之一，被誉为真正的长寿食物，但是玉米里面真正的宝贝是玉米须，常常被人们扔掉的一部分，为什么这么说呢？
在中药里，玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。 对三高人群，经常用玉米须泡水喝可以起到很大的保健作用。玉米须煮水喝，除了有清热解毒、利尿祛湿、利水消肿的功效之外，还能起到辅助降血压、血脂、血糖等作用，尤其适合三高人群。 这是因为玉米须里含有皂甙、黄酮类物质。皂甙是降低血糖的主要成分;黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症;铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能。
玉米须除了对三高患者有一定食疗效果外，对压力大的人士也可以起到舒缓压力作用。 现在年轻人工作压力越来越大，这时候我们可以适量的喝些玉米须水，玉米须当中含有丰富的黄酮类物质，可以帮助我们缓解日常生活中的压力，以及过于紧张、压抑等不良的情绪。 除此以外，对于老年人来说，他们的认知能力、反应能力、记忆力，在某些程度上也会有所改善。 玉米须食用方法也很简单，洗干净后直接煮水喝即可。
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