菠菜是我们餐桌上的家常菜,有“营养模范生”之称。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。 菠菜的营养:富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。 菠菜的功效: 1.促进生长发育 吃菠菜注意方面: 1、要连菠菜根一起吃 菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。 2、吃菠菜前应用开水烫一下 炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。 3、孕妇和儿童不能过多食用菠菜 孕妇过多食用菠菜,会出现缺钙和锌的症状,无疑对胎儿发育不利。儿童过多地食用,体内的各种微量元素与草酸相互作用,特别是与钙反应强烈,使儿童骨骼发生变化,会发生佝偻病、软骨病等。 温馨小提示:患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。 |
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