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近日，我参加了北大体育教研部举办的讲座——《对肥胖干预控制误区的解读》，该讲座由美国德克萨斯州医科大学圣安东尼奥分校社区卫生研究中心研究员、美国德克萨斯州大学圣安东尼奥分校教育人体发展学院运动科学卫生营养系Loretta J. Lowak Clarke特座教授、教育政策系教授殷泽农博士进行报告。 殷博士介绍了很多美国对肥胖干预的科学研究结果。这些结果大部分基于最有说服力的荟萃分析/系统分析、随机对照实验，或是人群长期跟踪、个例对照分析，而不是个人见解推理或是动物实验。因此，科研结果可靠性较强。 我把严谨的科学表述，转为可以实际操作的语言，大致是说： 1、每天测体重，比每周测体重，比每个月测体重，减肥效果要好。实验表明，更频繁的测体重不会干扰减肥者，反而会增强自我监督。（老师建议用有蓝牙功能的体重计，这样体重数据可以实时上传到手机） 2、饭前、饭中喝水，有利于减肥。（这与我们的传统观念不一样） 3、如果减肥减掉的是水，而不是脂肪，之后会反弹。 4、专业的减肥营养餐可以起到减肥效果，但问题在于你不能一辈子这样吃。 5、人到40岁以后，要开始进行肌肉训练。因为，肌肉会越来越少，必须训练才能增肌，保持力量。 6、减肥目标订得高一些，有助于加强动力；如果只是合理的目标（比如半年减10%体重），减肥效果差于高目标。（减肥要考虑行为学） 7、坚持吃早餐，有助于减肥；不吃早餐，会在中餐和晚餐产生补偿效应。 8、肉和蔬菜都可以吃，碳水化合物不要太多，多吃粗粮。 9、零食的摄入量要控制，不吃垃圾食品，零食摄入如果不增加一天的总摄入量，不会影响体重；建议每天带一小包健康零食，在下午四五点钟吃。 10、很多人参加运动，但减肥效果不明显，可能由于有补偿效应。比如运动后，又摄入了比平时更多的热量。 11、每周运动3-5次，每次45分钟至1个半小时。 12、肥胖的原因中，基因占了40%左右，并不是主要原因。肥胖可以通过改变生活方式、调整饮食和运动来干预。 13、胖子更愿意和胖子结婚。所以，你为了找个身材好的配偶，先得自己变得身材好！ |
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