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✦ 土 壤 在土壤方面，百祺关注更多的并不是实际的土壤颗粒。从地理位置和地形地势条件上看，每一点都非常重要。新西兰位于南半球，对照北半球相同的位置大约等于巴黎到非洲北部(涵盖欧洲最富盛名的几处产区：勃根地、隆河、波尔多、乡堤)是南半球最适合种植酿酒葡萄的国家。 ↑百祺酒庄实拍图 从1984年起，百祺便率先开始生产来自于金伯利碎石路产区的葡萄酒，一直延续至今。百祺酒庄是金伯莱碎石产区的先驱者之一，奠定了其高端次产区的地位。最为知名的品牌是铁门（Irongate）。1985年铁门霞多丽在国际上引起轰动，得到世界各地的赞誉。目前金伯莱碎石区得到了百祺和其他酿酒师的扶植，奠定了其新西兰国内顶级产区的地位。 ✦ 气 候 气候因素也决定了什么地方最适合发展葡萄栽培。水、阳光、温度和风等天气情况不仅决定了葡萄能否生长，而且也在很大程度上决定了葡萄的产量和质量。由于海岛型多雨气候，新西兰温度较低，因而与北半球欧洲的大陆型气候有着极大的差异。
例如百祺酒庄位于霍克湾产区有着无以伦比的葡萄种植气候条件。适当的凉爽气候使葡萄成熟缓慢，同时充沛的阳光又使果实达到最佳成熟状态。 ✦ 葡 萄 品 种 长相思毫无疑问已经成为了新西兰独一无二的招牌，尤其马尔堡出产的长相思极富盛名。这当然不是巧合，在经历了无数次的成功和失败的试验后，经验告诉百祺，哪些葡萄品种适于在什么样的气候、什么样的地理地形条件下生长茂盛。 对于百祺来讲，很大一部分的葡萄来源于马尔堡。百祺在葡萄园土地和生产设施上做了大量的投资。百祺酒庄旗下的长相思（Sauvignon Blanc），雷司令（Riesling），灰皮诺（Pinot Gris），绿威特利纳（Gruner Veltliner），和黑皮诺（Pinot Noir）都是产自马尔堡（Marlborough）产区。 ✦ 酿 酒 师 当土壤合适、天气允许，葡萄也经过了很好的选择，那么一个好酿酒师一定能酿出优秀的葡萄酒。 百祺酒庄的担任行政董事一职的Joe Babich阁下一直被公认是新西兰最有天份、最受敬仰的酿酒师和葡萄酒评委之一。他拥有长达35年的丰富葡萄酒酿制经验，凭借独特和细腻稳健的葡萄酒酿造技术屡获国际赞誉。Joe精益求精，始终如一追求酿造高品质的葡萄酒，他所酿制的葡萄酒优雅精美，在国际上享有盛誉。 除了Joe，百祺酒庄的首席酿酒师是Adam Hazeldine先生（下图左）是新西兰生物科学的毕业者，葡萄酒科学应用学学士。   另一位酿酒师克Craig Hoskin先生（上图右）是葡萄栽培和酿酒学学士，为提高对葡萄酒的认识，他曾赴欧洲游学，深造4年后回新西兰。 ↑百祺酒庄一角 秉承着百祺创始人Joe Babich阁下的“在适合的地区，优质的地点建立葡萄园，并栽种适合的品种。百祺的目标是要酿造出最适宜饮用，最独具风格的精美葡萄酒。”的理念，在现任庄主David Babich先生的带领下，百祺家族葡萄酒公司一如既往的出产和销售世界级水准的新西兰葡萄酒。 ↑David Babich先生一家 在100年的发展历程中，百祺酒庄从不足20公顷的葡萄园成长为新西兰最大的家族酒庄，更是在新西兰经典产区马尔堡开发种植的先驱之一。 在走过的100年风雨历程中，百祺以所酿葡萄酒风格独特、品质卓越而享誉全球。百祺孜孜不倦地为百祺葡萄酒赢得更多声誉，把我们满腔热情奉献给我们的葡萄园、酒庄与每一位客户。 文内图片BABICH所有 转载请声明 |
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