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媛媛是一名办公室的白领，每天不是盯着电脑敲敲打打写文书，就是对着密集排列的报表写写算算，休息的时候还爱手机上网购物，常常感到眼睛干涩、酸胀难忍，有时甚至会头昏脑胀，影响到了正常的工作和生活。 其实，这种现象在很多上班族的身上都发生过，长期对着电脑、手机等电子设备，很容易造成视疲劳。而有一种食物恰恰能起到明目的作用，今天咱们就来说一说。 小红果大功效： 提起枸杞，一向擅长养生的国人没有不熟悉的。枸杞，这种看似普通的红色果实具有多种保健作用，自古就是药食兼用的佳品。枸杞味甘，性平，其甘补平和，质润多液，入肾可益精充髓助阳；走肝能补血明目；归肺以润肺止咳。 凡肝肾不足和肺肾阴虚所致诸症，均可应用。为滋阴助阳，益精补血之良药。现代医学实验证明，枸杞具有缓解视疲劳、促进调节免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲劳等药理作用。另外，冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品，常吃有很好的保健作用。 如何吃最保健： 生活中，很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，但实际上，这并不是一种吃枸杞的好方法。误区——枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。我们一般都是用热水泡，枸杞中的部分维生素遇到高温后会被破坏。同时浸泡的时间长，也会使其变性而导致药效降低。 更可惜的是，很多人习惯泡完水之后把枸杞倒掉，这是把有营养的部分倒入垃圾桶，着实是一种浪费。用法——将枸杞清洗干净后，不用任何加工直接嚼食，这样对营养成分的吸收会更加充分。很多人喜欢做粥或者做豆浆加入枸杞，建议出锅后再加入，可以最大程度保留其营养。 枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次效果并不明显。 吃枸杞也有禁忌： 每天进食枸杞的数量不宜太多，否则容易滋补过度。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜；如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了。 另外，枸杞并不适合所有人，由于它温热身体的效果较强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人以及患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。特别需要注意的是，枸杞也有“保质期”，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃。 作者信息：安琳琳、国家高级公共营养师、中药师。 |
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