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“早吃饱，午吃好，晚吃少”是民间广泛流传的健康格言。然而，对于糖友们来说，早餐吃饱还是吃少是一件十分纠结的事儿呀，为了严格控制饮食，很多糖友会刻意减少早餐的摄入量，这其实是一误区。 发表在《肥胖》杂志上的一项随机对照试验给糖友们早餐的选择带来了新的启发：大份的高热量早餐更有助于2型糖尿病患者控制饥饿感和血糖水平。 下面我们来一起看看怎么吃早餐既营养又不升糖呢~ 丰富的早餐 早餐要吃，热量要够首先，糖尿病患者必须吃早餐，早餐的人会更容易抵抗高脂肪和高热量的食物。不吃早饭，会增加其他餐次所摄入的食物量，也是不利于体重的控制喔。因此，保持每天按时吃早餐，这样会使你的血糖一整天都保持良好状态~ 高热量早餐可明显降低糖尿病患者全天的餐后高血糖，早餐最好占到一日总能量的1/5—1/3,主食、蔬菜、蛋白质类食物都要有。 改变吃饭的顺序有助于餐后血糖控制日本的营养专家研究发现，先吃蔬菜后吃主食，可以延缓主食中碳水化合物的吸收速度，从而延缓餐后血糖的升高。长期坚持可降低糖化血红蛋白水平，对长期血糖控制是非常有利的噢。 虽然这样的进餐顺序不太符合大家的习惯，但是先食蔬菜，后面摄入的碳水化合物消化会延迟，需要的胰岛素就会减少，也就是说，先吃蔬菜，再吃主食，餐后半个小时和一个小时的血糖会显著降低。 餐前餐后测血糖 另外，如果先吃蛋白质和脂肪含量较高的食物，再吃主食，能够延缓胃排空，增加饱腹感，同样可以减少血糖波动，帮助大家平稳控糖噢。 细嚼慢咽可帮助控制进食量在争分夺秒的早晨，早餐往往是匆匆解决的。但是，对于糖友来说，细嚼慢咽才是正确的方式噢，不仅有利于胃肠道而且还能控制进餐量，增加饱腹感，平稳餐后血糖。 研究表明，进食速度与进食量成正比，喜欢快速进食狼吞虎咽的糖友注意啦，慢咽减慢可以在不知不觉中增加饱腹感，也就减少了食物的摄入量。 适合糖尿病患者的一周早餐食谱推荐（350~400 kcal） |
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