没搞错吧？看到这个题目，糖友们心里都会想：没搞错吧？吃多了才会引发餐后高血糖。怎么吃少了也会造成餐后高血糖呢？接下来，将为您揭开谜底。 次餐现象2015年国际权威《糖尿病护理》杂志(Diabetes care)报道指出，二型糖尿病患者不吃早餐或早餐过少，容易造成午餐及晚餐的餐后高血糖！这种现象被称为「次餐现象」(Second meal phenomenon)。 血糖高低起伏不吃早餐或早餐过少容易发生低血糖，之后又可能发生高血糖反应，最终出现血糖忽高忽低的状况，使血糖失控。此外，如果不吃早餐而集中在午餐和晚餐来吃，可能使血糖在一天中出现两次餐后高血糖，损害更大。 多蛋白、少主食行吗？很多糖友喜欢早餐简单点，鸡蛋牛奶加个小面包，主食少了血糖是不是就更稳定了呢？这是不科学的。主食太少有两大危害： 1、造成低血糖。由于主食摄入过少，葡萄糖来源缺乏，则易发生低血糖或者适应急性酮症酸中毒。还会营养不良、日益消瘦、乏力、抗病能力低下。 2、加重并发症。主食吃得少，为了达到饱腹感反而肉蛋类食物吃得多，使每天摄入的总热量远远超过控制范围，易并发高脂血症和心血管疾病。 早餐主食该吃多少？ 糖友早餐摄入的热量应达到全天总热量的20%~35%，由于热量主要是主食提供，一个中等身材的糖尿病患者平均每天要吃6两主食，那么，他的早餐要吃1.5—2两主食。 早餐该怎么吃？1、搭配要均衡，蔬菜、蛋奶、主食都要有、不能少； 2、比例要科学：1份蛋奶、2份主食、2份蔬菜； 3、早餐主食如馒头、全麦面包、麦片、面条等要换着吃； 4、爱喝粥的改成喝燕麦粥、菜粥、杂粮粥； 5、爱吃面包的改成全麦、燕麦面包，少用果酱、黄油和奶酪； 6、避免白粥、芝麻糊、油条、油饼等升糖快、高热量食物； 7、别忘了加点小菜，以清淡凉拌蔬菜为主，如拌菠菜、拌海带丝等。 4个糖尿病早餐食谱1、燕麦面包2片(50克),鲜牛奶1袋(250克),鸡蛋1个(50克),青菜一碟。 2、青菜面条1碗（500克）,咸鸭蛋1个,黄瓜一根。 3、鲜牛奶1袋,杂合面窝头1个(50克),煮香肠1根(熟重20克),小菜一碟。 4、豆浆1碗(300毫升),茶叶蛋1个,菜包子2个(100克)。 |
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