当猪肉遇上豆腐能碰撞出来怎样的美食呢?今天就教大家在家里做出美味可口的绝配菜肴,我经常做这道菜,一上桌就被孩子抢光,天天要我做。 用料:猪肉馅600g、干豆腐500g、鸡蛋2个、肉馅1个、大葱50-100g、淀粉50-75g、白糖10g、姜(切成碎末越细越好)、十三香7g、盐10-15g、蚝油20g、海鲜酱油3勺、料酒2勺、味精适量。做法:1、肉馅放入大葱、鸡蛋; 2、加入十三香、白糖、料酒,如图所用勺子量2勺,老抽3勺; 3、全部调料全放入,按照同一个方向搅拌; 4、若干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅,若干豆腐特别薄的用两张卷,中间刷上蛋液就可以了。 5、铺满肉馅,上端刷蛋液,上蒸锅时起粘合剂作用; 6、如图,两张干豆腐,从底下往上卷,肉馅可少铺一些; 7、蒸15-20分钟,根据肉卷的大小而定; 8、开吃。配上切碎的松花蛋口味更赞。小贴士:大家可以根据家庭人数进行食材的增减,肉馅肥瘦比例3:7,大家有时间尝试去做一下,非常好吃哦。 |
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