 提起西餐，你的第一印象是什么？ 【美味学院重庆】专业的美食培训，近30年培训经验。 大多数人的脑海中应该是一副刀叉牛排的画面；丰富一点的话还会配有一瓶红葡萄酒，再丰富一点，鲜嫩多汁的牛排搭配悠扬舒缓的音乐，浪漫温馨的氛围，活脱脱是一种轻奢的生活态度。  在各式牛排中，独爱菲力牛排，选用牛里脊，瘦肉较多，牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。 而高蛋白，【美////味/////学///院//重//庆$]】低脂肪的构成，更适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子。 还不会做牛排的你，学会这一道，去款待最重要的人吧。  食材 牛里脊肉/葱姜蒜/西兰花/胡萝卜/鸡蛋清 柠檬汁/盐/淀粉/白糖/胡椒粉/料酒/胡椒汁  步骤 1、葱姜蒜切片，牛里脊切成厚3cm、宽5cm大块，放入容器中，加入葱姜蒜，盐、胡椒粉、白糖，抓匀上劲，加入料酒和柠檬汁，抓匀上劲；再加入鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀备用。   2、西兰花洗净摘成小朵，胡萝卜切成菱形，焯水备用。   3、锅内下少量色拉油，大火烧至7成热，下入腌好的牛排，大火脱水变硬，双面煎炸，变焦前转中小火继续煎炸，让牛肉内部温度变高，渗出肉汁。  4、出锅装盘，西兰花和胡萝卜放置盘中。  5、锅内倒入黑胡椒汁，加少许水大火收汁， 在淋在煎好的牛排上即可。  隔着屏幕都能闻到香味 暖心提示: 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 |
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