牛肉这样炒，更嫩更营养！

牛肉是非常健康的一种肉制品，搭配小人参胡萝卜一起吃，营养丰富好吸收，还不会摄入过多脂肪导致肥胖。快跟着香哈菜谱（ xiangha100 ）的视频学习一下这道健康的肉肉吧~

红根牛肉

配料:

胡萝卜150克、牛腩150克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜5克、盐5克、味精3克、鸡粉10克、料酒10克、蚝油15克、大料2颗、香叶2片、白糖5克、老抽5克 

烹饪步骤:

1.胡萝卜洗净去皮，顶刀切成滚刀块。 

2.牛腩块洗净放入盘中备用。 

3.葱姜切片，蒜切丁，香菜切段。 

4.锅中放入清水300克，下牛腩块，大火烧开，焯透打去血沫。 

5.锅中烧热下油15克左右，放大料、香叶、葱姜蒜爆香。 

6.放入焯好的牛腩块，加蚝油煸香，放料酒、老抽，翻炒上色。 

7.加清水250克，放盐、味精、鸡粉、白糖，大火烧开，放小火炖25分钟。 

8.然后加入胡萝卜块，盖盖焖炖5分钟。 

9.出锅装盘，撒香菜，一道美味可口的红根牛肉就展现在大家面前了。

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