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小雪过后，意味着寒潮马上就要来了， 出去逛街就要少多了，在家热乎乎的舒服，再做几道美味享受一下，就给大家分享几道抗寒抗饿的硬菜吧！尤其是孩子上学天寒地冻，应该给孩子吃点好吃的抗寒又抗饿，营养补充到位个子越长越高。
第一道 家常炒牛肉
1. 牛肉给它切成薄片，牛肉横着切，这样不会塞牙。 2. 切好的牛肉，给它用姜丝、料酒，盐，黑胡椒，蚝油，老抽，淀粉腌制30分钟。 3. 准备香菜段，辣椒，蒜末。 4. 油温5成热后下入牛肉，变色之后，放入蒜末和辣椒。同时撒上白糖。 5. 炒个3分钟，撒上香菜，翻炒均匀，出锅就可以食用啦。
这样做出来的牛肉香嫩可口，劲道好吃！ 第二道 白灼虾
1.煮虾前，先处理下虾，处理好后，锅中多放点水，葱段，姜片冷水下锅，放点料酒。 2.虾不要直接煮，水完全煮开，等1分钟放虾，虾的腥味可以更好的去除。虾放进沸水，就会马上变色，再放点料酒，加倍去腥。 3.用漏勺轻轻推动虾，水再次沸腾后，煮上40秒就可以出锅，注意一定要大火哦！ 4.出锅之后用冷水过凉，这样做肉质紧实，我一般是先用水冲洗，然后再放在冰块的冰水中，1分钟中捞出就行。 平时就用生抽，醋，香油，香菜和葱调汁就行。
这样做出的虾非常的鲜嫩，没有一点腥气，我觉得真的是超级好吃！ 第三道 可乐鸡翅
这道菜应该是小朋友们最爱的一道菜了，甜甜的感觉，让很多小朋友吃到停不下来！ 1先把鸡翅清洗干净，肉多的地方划上两刀，这样更好入味。然后加，蚝油，胡椒粉，盐，料酒，葱段，姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。 2.腌制好的鸡翅，用平底锅煎上，两面金黄，放入可乐，转中小火，放一粒八角，一片香叶，葱段，姜片，淋上老抽和盐，15分钟左右，就可以大火收汁儿啦。
注意汤汁不要收的太干，味道更加鲜美！ 第四道 萝卜炖牛腩
1.牛腩提前泡1小时，去除杂质，口感更好。 2.准备葱姜蒜，肉桂，草果，香叶，八角，白芷，花椒，茴香，干辣椒， 再切点葱姜蒜 3.牛腩切成块冷水下锅，放上点姜片和料酒去腥，水开把沫撇出去，焯水3分钟捞出来。 4.锅中放油，小火煸炒，姜片和蒜，接着放牛腩炒。水分收干，变色后，放入所有料，和一个西红柿炒。再加入生抽，老抽，料酒，蚝油和冰糖。 5.大火翻炒2分钟，倒入热水，小火慢炖1小时，放白萝卜，最后放盐，炖20分钟，就可以出锅，吃的时候加点香菜，来点醋。
这样做出的牛腩味道更浓郁，吃起来更加软烂哦！这几道菜可以完美抵抗冬季的寒冷哦！孩儿吃了，长高个不是梦哦！喜欢的朋友，行动起来吧!
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