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根据全球前五咨询机构的德勤咨询发布的《2020年健康医疗预测报告》中指出，中国高血压、高血脂、高血糖这些简称‘三高’的患者数共计3.5亿例，如果不考虑一个人同时患两种或三种‘三高’疾病，这些人数已经达到总人口的25%左右！已经变成第一“三高”国。 高血压 据统计，约有一半的高血压病人无明显自觉症状。最常见的症状：头痛、头晕、嗜睡或失眠。头痛部位多发生在枕后部或太阳穴的部位，头痛性质多为跳动性疼痛或仅有头部沉重或压迫感 从饮食来控制高血压 1 控制体重 体重高是患三高的一个很危险的因素，所以体重是最好是控制在标准体重的范围。标准体重=身高-105。 例如小编的身高是165，减去105，标准体重就是60公斤。在60公斤的正负10%范围内属于正常，但是以60最为标准。
2 适量的蛋白质 没有蛋白质就没有生命蛋白质构成，我们很多的组织细胞等等都需要有它的参与。理想体重给予1g/(kg.d)蛋白质，多选择鱼类、大豆及其制品作为蛋白质来源，对防治高血压有利。 3 控制钠盐 现在推荐每天食用的盐最好不要超过6克。但我们日常食用盐肯定超过的。所以，可以吃一些含钾高的食物，钾能对抗钠的不利作用，对血压的控制是有好处的。
高血脂 高血脂严格说来应称为高脂蛋白血症。有外源性的，例如由于进食过多的脂肪和富含胆固醇的食物引起的；也有内源性的，其中我们内在知识代谢失常，如原发性的一个血脂增高等。
高血脂的营养治疗原则 1 控制用油量 有高血脂的人群，建议日常使用低脂肪、低饱和脂肪、低胆固醇的食物，每天烹调用油不超过25g。控制油脂不等于要减少营养素，总体要一个保持膳食均衡。例如下图：
2 饮酒适量 如果要饮酒不建议喝白酒等，可以喝纯的干红葡萄酒，量不能多，在一两左右即可，有研究表明红葡萄酒有降血脂降胆固醇的作用。 3 降脂食物 粗粮：荞麦、燕麦、高粱、糙米等。每人每天50到150g，就一两到二两的量。吃粗粮是所有人群都适用。 木耳：木耳含有果胶还有很丰富的膳食纤维，对我们降脂降糖降压都非常好，所以它是三高人群都适合吃的，而且它还可以清肺。
山楂：山楂含有许多消脂梅，在吃肉的时候放点山楂除了比较好熟外，对人体脂代谢是起到帮助作用的。 魔芋：它被称为减肥降脂的魔鬼食品，在国际上都是公认的很健康的食品。它含的膳食纤维是很丰富的，吸水能膨胀几百倍，但是它的热量低饱腹感特别强。 高血糖 在这三高里，糖尿病或者血糖高和饮食是最相关的，因为在所有的饮食中糖尿病是称重饮食和量能计算的要比较准确，而且它对血糖的影响是非常立竿见影的。
高血糖如何合理选择食物？ 1 粮谷类 每日主食量200～300g，肥胖者控制在150～200g。食用多种粮谷类食物，注意粗细粮搭配，与细粮相比粗粮中含有丰富的膳食纤维，对糖尿病患者更为有益。 2 肉、鱼、蛋、豆类 为减少脂肪及胆固醇摄入，尽量不要吃肥肉、动物内脏和动物皮层。 另外，可以摄入一些优质蛋白。下面的表格各肉类（瘦肉）所含的蛋白质相差都不大，但是脂肪还是有所差别，所以可以换着吃，推荐每天吃40—75克的畜禽肉。
3 乳类 中国居民膳食宝塔推荐每人每天300克液态奶，不过具体情况具体分析，例如有的人不吃肉，奶类可以相应增加一点。尽量选择脱脂奶，以减少脂肪摄入。 4 蔬菜类 蔬菜可作为充饥食品,选择不同种类和颜色的蔬菜，以获得多种营养素。 叶茎类、瓜果类等含水份多、含糖较少，可以适当多吃一些（黄瓜、西红柿）； 含碳水化合物较高的蔬菜，如土豆、山药、芋头、藕、蒜苗、胡萝卜等可少用，或减少部分主食量而食用。
5 水果 不要在餐前或者餐后立刻吃水果，在血糖控制比较稳定的时候吃。但是水果要限量，不宜多吃, 每天食用100～250g。 尽量选择含糖量低的水果，例如柚子、草莓、柠檬、杨桃、杨梅等。 6 油脂类 尽量不用含饱和脂肪酸高的食物，饱和脂肪酸有升高血中胆固醇水平的作用。例如：猪油、牛油、黄油、羊油、椰子油、棕榈油、可可油。 适量选用富含单不饱和脂肪酸的食物，单不饱和脂肪酸有利于降低血胆固醇浓度。例如：橄榄油、茶油、亚麻籽油。 |
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