 ▼ 酸奶凭借其营养美味的特性深受许多人的喜爱。可是很多人依然不知道酸奶到底有什么功效，尤其是手作酸奶更是知之甚少，至于喝酸奶的禁忌也是稀里糊涂，今天，就带大家做一次酸奶知识全扫描！  missmilk手作酸奶到底有哪些功效？ 可以克服乳糖不耐症。 生活中，有一部分人对鲜奶会有或轻或重的过敏反应，进食鲜奶后发生腹泻、消化不良等反应。而新鲜的手作酸奶中存在乳糖酶活性，可以很好的促进乳糖的分解，从而防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。 手作酸奶可以降低胆固醇 酸奶中含有大量的3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而起到预防老年人心血管疾病的作用。 酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用 酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并对抑制癌细胞的增殖有一定作用。 酸奶具有美容作用 常饮酸奶可以使身体处于最佳状态。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼。其次，酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛，酸奶中丰富的氨基酸有益于头发，同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白皙而健美。 专家指出，部分益生菌可以改善肠道菌群失调、便秘，适合便秘的人食用，但本身就腹泻的人则不适合大量食用，有可能会加重腹泻。  喝酸奶的“禁忌” 并非量越大越好 许多人喜欢酸奶，甚至把它当成了零食，每天要喝很多。专家指出，喝酸奶并非越多越好，要控制好量。酸奶这种保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不可以过量食用。 空腹别喝饭后喝 由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。 酸奶不是越稠越好 很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的工业酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。最健康的酸奶是如今最流行的手作酸奶，鲜活制售，保证酸奶最天然的口感。  ▼ |
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