矮油，椰子口味的芒果西番莲杏仁蛋糕！

这个长相酷似香蕉🍌形状的小蛋糕，跟香蕉🍌真的毫无一点关系的，当然你是个很有创意的大咖，也可以将它变成香蕉🍌口味哒~

别看它弯弯的很牛掰，内容可丰富了，绝对是一个椰子口味的芒果西番莲杏仁蛋糕，是不是听起来晕晕的，名字又霸气又长长的不得了，好吧，小编帮你捋一捋，这个小家伙是款杏仁蛋糕，不过它是芒果，椰子和西番莲口味组成的，这样是不是就很清晰了？

杏仁蛋糕：

160克：黄油

160克：糖

180克：鸡蛋

100克：面粉T55

4克：泡打粉

60克：杏仁粉

60克：椰子碎

40克：杏仁果酱

制作：

1. 烤箱预热150°C ,（最好使用风炉）

2. 带有扁浆的搅拌机里，将室温的黄油，糖和鸡蛋中速一起搅拌均匀。

3. 然后添加过筛的面粉和泡打粉，混合均匀后，在添加杏仁粉，椰子碎和杏仁果酱。

4. 将面糊挤入长条形模具里面（也可根据你现有大小相似的模具而定）

5. 进炉烘烤约50分钟，表面呈金黄色，出炉，放在晾晒网上冷却。

   
   

西番莲糖浆：

糖浆：175克（糖和水 1：1煮到30°C）

125克：水

80克：西番莲果泥

制作：

1. 糖浆煮沸冷却到30°C 时，加入水和西番莲果泥。

2. 搅拌均匀后冷却。

3. 用刷子，将西番莲糖浆刷在冷却好的杏仁蛋糕上面。
   

芒果布丁：

100克：西番莲果泥

100克：芒果果泥

30克：糖

6克：NH果胶

制作：

1. 厚底锅里将西番莲果泥，芒果果泥和糖一起煮沸搅拌均匀。

2. 在加入NH果胶，混合，离火。

3. 冷却后将混合物倒入蛋糕上即可。

4. 蛋糕四周可装饰椰子碎。
   

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