食品加工业只是食品工业其中一环境。 一、食品工业的定义与分类 食品工业主要包括制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术等方向。 食品工业是以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料,制造、提取、加工成食品或半成品,具有连续而有组织的经济活动工业体系。 二、食品加工业的定义与分类 指粮食及饲料加工业,植物油加工业,制糖业,屠宰及肉类蛋类加工业,水产品加工业,食用盐加工业和其他食品加工业。 ⊙碾米业:包括将稻子、谷子、高梁等原粮加工为大米、小米、高梁米等 ⊙磨粉业:包括将麦子、玉米、高梁米、大米、豆子等加工为面粉、玉米粉、高梁粉、大米粉、豆粉等 ⊙面、米制品业:包括挂面、米粉丝等的生产。(糕点的生产不列入本类,列入糕点业) ⊙配合及混合饲料制造业:包括添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、混合饲料等的生产 ⊙蛋白饲料制造业:包括动物性蛋白饲料、植物性蛋白饲料等的生产 ⊙水产饲料制造业:包括海水、淡水的鱼、虾、贝饲料的加工 ⊙其它饲料制造业 ⊙食用植物油加工业:包括豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、胡麻油等的生产,也包括食用植物油制品,如人造奶油、起酥油、氢化油、可可脂等的生产 ⊙非食用植物油加工业:包括桐油、蓖麻油等的生产 ⊙制糖业 -----甘蔗糖业:包括甘蔗机制糖、半机制糖的生产 -----甜菜糖业 -----加工糖业:包括冰糖、方糖、精炼糖等的精加工 ⊙屠宰业:包括各种畜、禽的屠宰 ⊙肉制品加工业:包括各种畜、禽肉类的冷冻制品,腌、熏制品,干制品,熟制品等的。肉类罐头生产不列入本类,列入肉类罐头制造业 ⊙肉类副产品加工业:包括动物油脂炼制品、肠衣以及生化制品等的生产 ⊙蛋品加工业:包括干蛋品、冰蛋品、再制蛋的加工 包括鱼类、贝类、藻类的冷冻制品、干制品、熟制品、鱼糜制品等的生产。水产品罐头的生产不列入本类,列入水产品罐头制造业 。 ⊙冷冻水产品加工业:包括海水、淡水的鱼、虾、贝等的冷冻加工 ⊙干制水产品加工业:包括海水、淡水的鱼、虾、贝、藻类干制品的加工 。 ⊙腌制水产品加工业:包括腌制鱼、盐渍品等的加工及糟醉水产品的加工。 ⊙鱼糜及鱼糜制品加工业:包括鱼糜、鱼香肠、鱼丸、虾片等的加工。 ⊙其它水产品加工业:包括海藻、凝胶食品、珍珠的加工以及其它未包括的水产品加工 。 ⊙包括洗涤盐、粉碎盐、精制盐等的生产 。 ⊙包括蔬菜的加工等 |
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