下午,好好妈妈突然来电话说:英语课后接着排练节目,估计八点才结束。一看还有一个小时就要接好好了。怕自己低血糖,急急忙忙用电饼铛烤了地瓜片,没有想到,15分钟一炉,太方便了。
地瓜洗净,用刮刀削去表皮,切半厘米厚片,薄厚尽量均匀一致。太厚不易熟,太薄容易糊。另外一定要注意,千万不要事先把地瓜皮都削去,因为地瓜特别容易氧化,烙前再刮皮切片为好。
在地瓜片上撒一点点盐。我试过撒盐、撒糖,比较之后还是撒盐口感更好。真是应了那句老话:要想甜加点盐。
再隔三分钟后,看看地瓜片变软、变色就好了。实在没把握,可以用筷子扎一下,一下就穿透就可以了。
用电烤箱烤地瓜要一个半小时,可是电饼铛烤一炉只要15分钟即可。
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