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大量研究证实，乳腺癌的发病与饮食有密切关系。高脂肪、高酒精、低纤维素、高雌激素含量的饮食，都是引起乳腺癌的危险因素。乳腺癌康复也与饮食紧密相关，首要原则是营养均衡，饮食适量。盲目进补，有可能会过犹不及，甚至会有害无益，影响康复。正如《内经》所说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。” 如果病人身体比较虚弱，就要保证蛋白质的摄入，可以多吃鱼虾、鸡蛋、鸭肉等，但要少吃高脂肪、高胆固醇类的食物。胃口不好的病人，可适当吃一些山楂、萝卜、金桔等健胃食品。卷心菜、大白菜、甘蓝、芦笋、海带、紫菜、西红柿、食用真菌（香菇、蘑菇）、木耳等食物中含有抗癌成分，可以适当多吃一点。西瓜、猕猴桃、杏、苹果、梨、草莓等新鲜水果含有丰富的维生素C和B族维生素以及微量元素，也有一定的食补效用。山药、米仁、大枣、海蜇、丝瓜、玫瑰花等食品具有益气养血、理气散结的作用，有助于巩固疗效，以利疾病康复。同时烹调方法也需注意，多用蒸、煮、炖，少用煎、炸、熏、烤、腌。 接受放疗的病人往往会出现口干舌燥等症状，中医认为这是放疗耗阴伤津的表现，可以食用杏仁露、梨、乌梅、莲藕、香蕉、橄榄、荸荠等瓜果蔬菜，也可以把这些新鲜水果榨汁服用，还可用天门冬、麦门冬、枸杞、石斛等中药泡茶或煎汤代水喝。 接受化疗的病人在化疗期间饮食宜清淡。如果是经静脉化疗，最好在化疗前2-3小时进食，化疗时食物已经基本消化排空，化疗结束后可晚些进餐，减少恶心、呕吐的发生。口服化疗药物时，饭后半小时服用较好，消化道反应会轻一些。 哪些是乳腺癌术后病人应该避免的食物呢？除了煎炒、油炸、熏烤的食物外，还要忌鸡、甲鱼、黄鳝等，少吃牛奶、豆浆、豆制品、红肉（牛羊肉等），这些食物中雌激素或类雌激素样的成分比较多。不少保健品含有雌激素或类雌激素样成分，也是乳腺癌术后病人要忌口的，如西洋参、花粉、胎盘、蜂皇浆、蜂胶、燕窝、哈士蟆油、蛋白粉以及各种女性保健品等。 图 TP 刘静（上海市中医医院肿瘤科主任医师） |
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