 吃惯了大鱼大肉的城里人，偶尔也想换下口味，其貌不扬但营养丰富的山野菜也逐渐成了人们餐周上的美味佳肴。  野韭菜、腊菜等山野菜虽说其貌不扬，但含有多种微量元素，近年来成为城里人餐桌上的美味佳肴。湖北省谷城县利用当地资源优势，吸引客商投资蔬菜加工，通过“公司＋农户”模式，引导村民在自家房前屋后的山坡地上种植山野菜，带动农民增收致富。  该县五山镇何家湾村村民何大国利用大棚种山芹菜。他说，山芹菜营养丰富，还有药用价值，常常供不应求。但野生的山芹菜一般在五六月份才能采摘上市，存在市场空缺。  为此，何家国开始利用大棚试种山芹菜，可提前一个月上市，每亩可收入3万多元。为了打开市场销路，当地企业在山野菜的加工处理技术上下功夫，使其保存期可达12个月，不仅销往国内各大城市餐饮店，还大量出口到国外，效益倍增。 |
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