美味糖醋排骨

食材：猪小排 冰糖 姜八角 植物油 食盐 酱油 料酒

1.准备食材。排骨1000克、姜1块、冰糖1小碗

2.焯水，锅中加入适量的清水，冷水下锅倒入排骨、适量的料酒，大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用

3.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的 食油，加入冰糖小火煸炒

4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡即可

5.将排骨放入锅内，放入姜片继续翻炒

6.加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右

7.收汁即可