豆腐不碎，水饺不粘，做鱼不腥等的生活常识 太全了!引荐珍藏!

很多食物，在做起来的时分总是太容易碎了，让人操碎了心。

想要豆腐不碎，水饺不粘，做鱼不腥......厨房这些小诀窍，你可一定珍藏好了~

想要鱼不腥

1、洗鱼加盐

洗鱼时往水中加盐，能够去掉鱼的土腥味。

2、鱼泡酒

炸鱼前，能够先放点白酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥味。

3、加红酒

鱼剖肚洗净后，参加红酒，同样能够起到祛腥的作用。

4、牙膏白酒洗手

切完鱼后，假如手上残留腥味，能够用牙膏或白酒清洗。

豆腐不碎

1、豆腐泡盐水

豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在炸的时分能够避免溅油。

2、豆腐用盐水焯一下

煮之前，能够将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。

3、豆腐盒反面划长缝

装在豆腐盒里的豆腐，想要完好取出，可在豆腐壳反面划条缝，让空气进去。

4、豆腐泡开水

下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟，可祛除祛除异味，使豆腐愈加香甜。

豆腐

水饺粘连

1、和面加鸡蛋

和面时，在一斤面中参加一个鸡蛋，可使面皮不粘连。

2、煮水饺加盐

煮水饺时参加少许盐，开锅时水不会溢出。

3、煮水饺加盐或葱

煮水饺时参加盐或大葱，煮熟的水饺不会粘连。

饺子

米饭煮软糯

1、米和水的比例要得当

通常米1:水1.2-1.4，米可提早浸泡1小时。

2、恰当加点醋

500g米加1ml醋，米饭滋味会愈加香浓、松软，且没有醋味。

3、加点油

在米中参加一小汤匙的油且平均搅拌，米饭会颗颗清楚、不会粘锅。

4、加点盐

能够用在蒸吃不完的剩米饭上，这样能够祛除异味。

米饭

面条泡不糊

1、面条加油

煮面条时参加一小勺食油，煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。

2、面条加盐

煮面条时参加盐，面条不会糊烂。

面条

莲藕不易黑

1、莲藕泡盐醋

在煮莲藕时，放入盐2%和米醋12%的冷水，能够避免莲藕不发黑，而且不易馊掉。

2、莲藕加醋

烫过的莲藕加醋，也能够避免莲藕变黑。

莲藕

鸡蛋更鲜嫩

1、鸡蛋冷水先浸泡

煮鸡蛋时，你最怕什么?

我最怕煮破

小诀窍:凉水浸泡几分钟后再下锅，能够避免蛋壳决裂。

2、鸡蛋加醋

煮鸡蛋时加点醋同样能够避免鸡蛋裂开

3、炒鸡蛋加白醋

鸡蛋炒熟出锅前，滴上几滴白醋，能够给鸡蛋增香，吃起来没有异味。

4、煎蛋加冷水

等候蛋黄快要煎熟时加点冷水，鸡蛋会更黄更嫩。