被称为“软黄金”的黑枸杞泡水变色对身体有害？看看专家怎么说

2012年自从央视报道野生黑枸杞为'花青素之王'，黑枸杞一下子供不应求了。

每年7月中旬，当昆仑山冰雪融化、水草丰美时，牧民们便唱着歌，带上剪刀提着桶，踏进盐碱地，采摘野生黑枸杞。紫外线强、氧气稀薄、蚊虫肆虐、刺扎入骨，忍受极大艰难，却往往因为一场夏雨颗粒无收。

野生黑枸杞味甘、性平，富含卵白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各类营养因素。与红枸杞对比，其维生素、矿物质等营养因素含量更富厚，尤其含具有破除自由基、抗氧化成果的自然的花色甙素，药用，保健代价远远高于平凡红枸杞，被誉为'软黄金'，野生的'蓝色妖姬'。

黑枸杞的功效

1、 增强免疫力，延缓衰老。

蓝野生黑枸杞含有的花色素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞的组织衰老，保持年轻状态，延年益寿;

2、 补肾益精、预防癌症。

黑枸杞中的花青素有破除自由基的功能，亦可让癌细胞无法顺遂扩散，借此掩护更多健康的细胞免于被癌细胞腐蚀。像是乳腺癌的致病机制即是云云，因此服用花青素对付乳腺癌的成长会有很好的克制浸染。

3、 生津止渴，改善循环。

花青素可以或许改进血液循环，规复失去的微血管功能，增强懦弱的血管，保健，因而是血管更具弹性。

4、明目作用。

长期使用九叶蓝野生黑枸杞泡茶喝，具有保护视力的作用，对青少年假性近视，中老年眼底出血，糖尿病视网膜病变等;

5、补血安神、美容养颜

黑枸杞中的花青素可防备皮肤皱纹的提早天生，是今朝天然界最有用的抗氧化物质。它不单能防备皮肤皱纹的提早天生，更能增补营养及消除体内有害的自由基。

黑枸杞泡水变色原因

之所以黑枸杞泡水会出现不同的颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。

黑枸杞适合人群：

1、 皮肤粗糙、肤色不佳的女性。

黑色枸杞含有大量的原青花素，，因为原花青素可以很好的对抗外界对细胞的氧化作用，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，保护胶原蛋白，使皮肤鲜活有弹性，减少皱纹，延缓衰老。所以，黑枸杞适合爱美女性食用。

2、 长期处于辐射或经常熬夜的白领一族

原花青素有良好的光热、PH值稳定性和抗氧化活性，是天然的紫外线遮蔽物，能有效的减缓电脑、手机及紫外线等对人体的辐射，保护皮肤，同时，它还能提高皮肤的抵抗力、免疫力和抗辐射能力，增强血管弹性。

3、 需要补肾益精，增强免疫力的人

据科学研究发现，黑枸杞当中含有氨基酸和亚麻油，所以对于男性疾病来说具有很好的治疗作用，特别是肾虚的男性，如果常吃黑枸杞，那么就可以起到补肾，强身健体的作用。此外，黑枸杞可以增强人体的免疫力，所以是抗癌防癌的最佳保健品。