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早晨的维西塔城村庄笼罩着一层薄雾，安静而又神秘，飘起的炊烟，又让这幅画面增添了一抹生气。  云南杀猪饭，又称杀年猪，多在每年年底操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。  这个时节，你只要早晨在农村里面转一圈，就能听见此起彼伏的猪叫声，看见三五个汉子提着绳索，正在吆喝着把猪五花大绑，旁边彪悍的杀猪匠口里叼着亮晃晃的杀猪刀。  这里的猪都是放养的黑皮猪，不圈养不喂食人工饲料，个头不大但肉质鲜嫩有嚼头。  这头已经被捆绑等待挨刀的大黑猪，也许是恐惧眼睛里流出了泪水。  在你不经意间，肥头大耳的年猪已经抬上木架，不用多长时间，一头肥猪就收拾停当。  热热闹闹地吃上一顿丰盛的原生态杀猪饭，渲染出辞旧迎新的年味。  杀猪饭在年前是很隆重的，整个村子的男女老少都集中于村子的树林里，流水席就这样开始了，同时也吸引了不少的外国友人前来参加。  置办“杀猪饭”是年底，一家人最开心的事情，选好日子后，一家人提前几天就开始忙活起来，买菜、擦锅、洗灶、宰猪、洗菜、切肉、做饭。  “杀猪饭”开席一般在下午6点左右，通常主人家会有个公开或者不公开的祈福仪式，主人会在席前说些祝福的话，期望新的一年亲朋健康平安、日子红火，然后正式开席。  “杀猪饭”在云南很多地方都有，每到岁末腊月，各个县区村村寨寨的群众纷纷开始张罗着选个好日子宰年猪，摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的院里，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭。 
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