 －简介－ 特别好吃的菜，配米饭一级棒，鸡腿平时冰箱里存几个，想吃就做，省的次次去超市咯。 自己调配蜜汁，又方便又好吃，还根据自己口味变化。 －需要材料－ 鸡腿3个 姜3片 小葱1棵 蚝油1勺 生抽1勺 老抽1勺 白糖3勺 醋2勺 水适量 －烹饪步骤－  1 、鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来，在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪，剔出鸡骨头，这是只做给最爱的人吃的菜，吃起来很省事。  2 、剔好的鸡腿，要把肉用刀子分割一下，不切到皮，这样可以避免煎制时候变形不平整。  3 、调配蜜汁，加一勺勺蚝油。  4 、加一勺老抽一勺生抽。  5 、加三勺糖。  6、 加两勺醋。  7 、再加适量水，调匀待用。  8 、炒锅放一点点油，放入姜片，煎炒一会，姜片表面变抽抽，并且能闻到姜味。  9 、鸡皮向下，放入鸡腿开始煎。  10 、翻面再煎一会。 11 、倒入刚才调好的蜜汁。 12 、可以酌情再加些水，小火炖煮。 13 、如果味道不够，就再加一点点盐。 14 、慢慢的汤汁会变粘稠，期间不定时翻面，使鸡肉全部裹上汤汁并入味。 15 、最后，汁收的很粘稠，鸡腿表面上色也很完美。 16、 鸡腿切件，要用快刀，迅速切断。 17 、切好的鸡腿放入盘子里。 18 、小葱一棵切成丝。装饰一下就可以上桌了。 －后记－ 1、蜜汁的调配可以根据口味调整，我给人不太喜欢料酒味道，就没放。 2、收汁的时候要经常给鸡肉翻面，保证两面都入味。 3、汁不要收太干，留着拌饭也是很好的。 4、我用的勺，大勺是10毫升，小勺是1毫升。 嗨~看完了，别急着走啊！ 喜欢点个赞、收藏、转发、关注一下呗！ 滇西美食大咖每日更新各类美食图解及视频教程。 欢迎在下方留言 粉丝福利：精选留言有奖品。 |
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