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盒马鲜生不是盒马鲜生！ 我们这么努力的拼销售额，其实最后拼的都是“用户习惯”。 自 2016 年，盒马鲜生在上海开出第一家店以后，凭借“生鲜食品超市 餐饮 APP电商 物流”的线上线下一体化经营模式，被称为“新零售”模式的新风口。 有相关媒体报道，据 Questmobile 2017 年 7 月生鲜电商应用月活跃用户（ MAU ）数据，盒马鲜生的 MAU 为 68.8 万，同比增长663%。 而盒马鲜生的发展方向和运营模式远不止于此，他们所创造的“用户习惯”更多的是加快线上用户的流动性，让消费者与品牌之间的互动性更便捷。 为此，盒马鲜生推出了“四个新动作”，霸占生鲜和餐饮市场。 都有哪些新动作？ 一天5城连开10家 为什么盒马鲜生如此迅速开店？
国庆前夕，9 月 28 日，盒马鲜生分别在北京、上海、杭州、深圳和贵阳五座城市连开了10 家门店. 据相关报道，其中深圳益田店是华南地区首店，贵阳荔星店是西南地区的首店，开在杭州市拱墅区运河上街购物中心则是杭州首店，面积约5000平方米，除去仓库和厨房，正常营业面积在3000平米。 这标志了盒马鲜生快速扩张版图之路的全面开始，此次门店运营模式，不同以往的直营方式，而是采用联营模式，即与合作公司合资一起经营。 盒马鲜生提供品牌和软件上的支持，合作公司则负责日常管理。 其中，此次开的10家店中，杭州和贵阳的门店，就分别与宁波三江、贵州星力合资运营。 盒马鲜生CEO侯毅说： “此次盒马鲜生在全国5城10店同开，说明盒马的商业模式已经验证成功。接下来，盒马鲜生将加快拓展成都、武汉、南京等省会城市，预计开至2000家。其中，2000 家门店是根据一线城市及省会城市的人口规模计算而来。” 推出线上SOS频道 为什么盒马鲜生要卖燃气灶电池、女性丝袜诸如此类的产品？
除了线下拓展2000家门店以外，盒马鲜生还在线上开通了SOS频道，提供消费者急需的商品，且这些商品选择的标准并非是“便利店”式，而是满足消费者最急需又无法当即买到的东西。 比如：
与此同时，盒马还将同时推出线上预购平台——吃好点。有关信息了解，其也是为消费者提供急需食品，同时解决高档食材的购买问题，比如，一个5斤重的大菠萝，2000块一条的舟山野生大黄鱼等等。 除了这些，盒马鲜生还要通过自身的技术开放无人超市，紧跟社会发展的趋势。 开无人超市 为什么盒马鲜生要开无人超市？
2017年，无人超市成为行业热点，马云也开出了第一家无人超市，随之盒马鲜生也紧跟脚步，宣布将在2018年1月正式上线该项目，其无人店将全面采用全机器人布局的餐厅和超市，并启用自动化设备，效率远超人工系统。 侯毅表示：“十年以后一定是一个Iot时代，5G的普及等等已经不以人的意志为转移，在这个时代到来时，谁预先布局谁最后就是胜利者。” 并有相关业内人士认为：未来两到三年，无人超市将占据零售市场5%~10%的份额，这一科技革命肯定为零售业带了更新的变革。租金、人工和水电是超市经营的三大成本，所以，无人超市的出现确实开启了新零售的新纪元。 首创新餐饮 为什么盒马鲜生要进军餐饮，还要首创“新餐饮”？
在购物中心市场环境形势不好的情况下，对于餐饮行业来说，似乎是购物中心吸收客流最大利器。 据有关数据显示，在商业综合体的餐饮消费占比高达40%。 由此可见，如此之大的餐饮蛋糕，盒马鲜生足以利用自身的强大供应链体系、运营体系，以及阿里巴巴这一强大靠山，从中分一杯羹。 “希望到明年做一个真正的‘新餐饮’出来，打破餐饮现有的成本结构。我们更多是从供应链本身，从加工的本身，从消费者需求的本身，用互联网和现代物流技术和现代机器人技术，包括现代的餐饮加工技术，重新定义、重新构造。我们已经在建设过程当中了，这具备巨大的蓝海市场前景。”侯毅说。 盒马鲜生的新餐饮，则是体现在餐饮的成本结构创新上，比如，如今蒸一条鱼需要15分钟，而盒马鲜生可以1分钟烤完。 利用新设备烹饪，以及智能化设备、机器人等，把原来不合理的成本结构彻底改变，核心就是增加做菜的速度，但味道依然保持最新鲜可口。 同时侯毅也表示，对于“新餐饮”前景的信心十足，这一概念推出之后，不会小于盒马鲜生当初在上海推出的第一家店的影响力。 - 总结 - 从以上的四个新动作，我们不难看出，盒马鲜生通过线下到线上的产品、门店数量到门店运营方式、迎合用户习惯到符合用户需求，来区别于其他生鲜超市。 然而，对于背后是阿里巴巴的盒马鲜生来说，“流量”是为最重要的，在如今线上生意饱和的市场环境下，通过线上线下的融合可在一定程度上缓解拓展流量入口，通过从线下获取到线上的用户数据来分析用户习惯，实现就近发货的难题。
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