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随着阿里巴巴、腾讯、京东、美团点评等巨头的进入，新零售成为风口，在当前行业环境下，盒马鲜生与超级物种两个品牌可以说是线上线下融合大势下的创新代表。 超级物种是永辉的新业务， 高端超市、高端餐饮和永辉生活App的综合体 ，对标提倡慢生活的意大利超市餐厅Eataly，但面积和SKU不到Eataly的十分之一。 超级物种以生鲜售卖和烹饪为主，80%的生鲜和商品靠进口，食材新鲜，周转率高，店面的装修也更符合年轻一代的审美。 超级物种 永辉自我革新的产物 1、永辉自我颠覆升级，全新业态超级物种进阶完成 永辉深耕零售十余载，从早先“平民化”民生超市，逐步发展成为如今引领精致生活的行业风向标，超级物种是永辉自身求变并顺应商业新趋势的自然产物。 2、“超市 餐饮”深度融合，超级物种闪亮登场 超级物种组合工坊系列，实现多重餐厅的结合模式。提供多样优质商品，打造现代舒适购物空间的，满足消费者多样化的餐饮服务和互动性需求。 3、 “超市 餐饮”跨界混搭，玩转极致服务体验 黄金地理位置 绝佳环境氛围，锁定中高端消费人群。 工坊系列组合出击，多重餐饮服务满足多元体验需求。 此番超级物种融合了永辉目前孵化的8个创新项目：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨坊、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。 鲑鱼工坊：主打三文鱼的日式体验店 ①大店形式：经营面积300-400平米，提供堂食和外卖； ②小店形式：经营面积50-100平米，主要布局在经营面积有限的永辉门店内，依靠冷链配送，提供外卖服务。 麦子工坊：主打软欧包的高性价比烘培店 麦子工坊采用全开放式布局，是当前最为流行的一种面包房布局。 盒牛工坊：主打现切现煎、原汁原味的牛排体验店 精标店是永辉开放式生态系统的第二集群，而盒牛工坊是第二集群的创新项目，目前其扩张路径跟随精标店来走。 波龙工坊：主打波龙的海鲜梦工厂 波龙工坊引进了来自加拿大和美国的鲜活波龙，力求让消费者足不出超级物种，也可享受到来自西海岸的传奇波龙。 四大体验馆，红酒、鲜花、饮食、有机产品一网打尽 咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆4个项目馆整合了永辉第三集群的资，利用全球供应链资源，把红酒、饮食辅料、有机产品和鲜花分类整合，带给消费者极佳的消费体验。 随着线上模式的不断成熟，超级物种将进入第三阶段，实现线上线下互通，最终完成新零售全渠道布局。 供应链 消费体验 管理模式助力超级物种 生鲜零售的竞争在于供应链 完善的全球垂直供应链，构建永辉行业壁垒，为超级物种提供优质产品 1. 产地直采：超市 农业企业”，强大的买手团队保证了农超对接的实现，成为永辉高毛利的“幕后功臣”。
2.加工与物流配送：生鲜产品标准化，进一步优化供应链，和中百、京东等合作，建立联合采购机制、共享优势渠道。 3.细分消费者，强化全球供应链建设。 服务流 技术流，打造超级物种特色模式
注重消费体验优化，搭建线下场景式消费 ①商品精选、环境舒适、服务至上、优化体验，全方位留住消费者。 ②8个物种密切关联，追求情景消费。 独立团队的特色运营模式，“超市 餐饮”深度融合 超级物种各工坊均由独立团队负责，自负盈亏，与永辉超市共享供应链，借助其门店网络进行扩张。
这种工坊式自营餐饮品牌依托永辉强大的供应链整合能力和完善的物流体系，能够更好地实现商品品质的把控。同时成本也更加可控，使得商品价格稳定可控。 自动化系统科技感十足，超级物种勇做“科技派”
①电子标签，节约人力又环保。 ②电子叫号器，想走就走，减轻等待负担。 ③自动收银系统，支持多种支付方式，方便快捷。 超级物种与盒马鲜生想从线下门店向线上引流，最终实现线上销售为主的新零售模式。二者发展路径几乎一致，不同的是永辉用了一整个集团军，而盒马鲜生更像是单刀直入的独行侠。 超级物种VS盒马鲜生 灵活组合VS标准化复制 盒马鲜生同时具备纯电商企业与实体店属性，对商圈要求极高，盒马特有的经营模式意味着它如果要开，就必须全部复制，才有可能维持同等业绩水平。
超级物种实际上是永辉第二条价值曲线中的一个环节，目前来看更多是发挥食材体验店的功能，而会员店、精品超市等业态永辉此前已经开始布局 永辉生活APP、社区合伙人等功能也在超级物种第一代店开出之后陆续上线。这些业态如同永辉的乐高玩具，可以随意组合。并且因为入局顺序不同，意味着永辉在同一时间内付出的成本要低于盒马鲜生，却可以达到趋于一致的效果。
同时，超级物种既可以与上述两个业态在不同城市中自有搭配，也可以在内部通过各个物种（独立小店）间的不断迭代、自由组合，从而更具灵活性。 单店销售，超级物种坪效更高 盒马鲜生的门店面积较大，且后仓占据了将近三分之一左右的面积，使得它的整体坪效低于超级物种。
盒马鲜生更像是增加了餐饮业态的精品超市，布局松散，虽然在视觉效果上与超级物种相比更为通透，但从实体店运营的角度来说，超级物种的单店盈利能力更强。 线上销售，盒马鲜生以场景体验取胜 目前来看，盒马鲜生日均线上订单在4000单左右，占比66%，远远高于超级物种10%的线上占比。这首先是由于它所营造的场景体验，聚焦到消费者的一顿饭。
盒马鲜生不过分追求客单价，不设最低购物金额，全部免费配送，并且能够将送达时间精确至半小时之内。 盒马鲜生的门店不支持现金消费，想通过支付宝付款也必须先下载盒马APP，累积了大量初始会员。 永辉最新上线的永辉生活APP，现在看来线上销售并不理想。按照永辉的设想，超级物种与Bravo精标店、永辉会员店将成为线下主要的组成部分，将用户联结至永辉生活。
但超级物种只开出了一家门店，为永辉生活APP搭建的社区合伙人配送体系也还在筹备之中。为此，在线上销售的环节中，盒马鲜生的优势更为明显。 10分钟分拣，盒马鲜生的半小时配送圈 能够精确配送，是因为盒马鲜生将配送范围限制在门店周边三公里范围内，门店同时具备仓储、配送功能。加上盒马鲜生特有的智慧物流分拣系统，使得门店从接单到配送只需要10分钟左右。
终端配送方面，超级物种目前是由店员配送至周边三公里，每单补贴店员30元。在永辉社区合伙人成型之前，支持线上销售的物流配送或许将成为其一大掣肘。 提高人效，超级物种的合伙人体系 超级物种能够做到高坪效、高人效，与永辉特有的合伙人体系有极大关系。
盒马鲜生的组织架构则是根据业务种类划分，例如分为餐饮副店长、物副店长以及线上运营副店长等。相比于超级物种的“合伙人 赛马制”，盒马鲜生似乎更看重合作。 如此看来，盒马鲜生与超级物种的最终目的趋于一致，但是，即使是背后都有着阿里、京东的资本支持，但超级物种与京东之间，还夹着永辉。作为永辉开发第二条价值曲线的重要环节，获得支持的超级物种或许要比单枪匹马的盒马鲜生走得更容易。 |
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