 西兰花、卷心菜及球茎甘蓝等食物中所含的异硫氰酸盐具有抗癌作用。这种物质还可促进保护酶的产生，保护细胞免受紫外线侵害。西兰花还可改善2型糖尿病患者的糖耐量， 推荐用量/每日70克为宜。  美国洛杉矶皮肤科专家安妮·邱博士表示，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种防晒功效。每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。 西红柿中所含的番茄碱、红浆果素等有效成分，有抗脂肪氧化、调节血糖等作用。推荐用量/每日280－400克。  蘑菇中含有丰富的β葡聚糖，该物质具有光防护功效，可降低紫外线导致的氧化。 蘑菇中还富含蛋白质、多糖和锰、锌等矿物质，有明显的安神、降压、降血糖的功效，尤其适宜于形体消瘦的糖尿病患者食用。推荐用量/每日180－260克。  多项动物实验发现，枸杞有助于阻止紫外线导致的氧化，缓解晒伤引发的皮炎和浮肿。 枸杞可改善胰岛细胞功能，增加胰岛素敏感性，但不能替代药物的作用。推荐用量/每日20克。  专家表示，绿茶富含抗氧化剂，常喝绿茶可使因日晒而导致皮肤损伤、松弛和粗糙的危险降低1/3。 绿茶还富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C、B1含量高（这些物质可加强胰岛素作用），常饮可降血糖、血压和胆固醇。推荐用量/每日5－10克。  维生素C是“永远的美肤佳品”。橙子等柑橘属水果富含维生素C，有助于防止紫外线，减少晒伤导致的皮炎。多摄入维生素C还有助于增强皮肤角质，保持皮肤弹性。 橙子热量较低，但有一定量的糖分，多食会影响血糖。推荐用量/每日1/2个 美白抗老化。柠檬富含维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸等，对人体十分有益。其中柠檬酸具有防止黑色素沉淀和消除色素沉着的作用。 可以用柠檬来泡水喝，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以降低血糖。但有胃溃疡、胃酸分泌过多及患有龋齿的糖尿病慎食柠檬。推荐用量/每日1~2瓣为宜。 大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。 吃时要注意好量，豆制品可补充蛋白质，每天可进食50~150克，但已发生糖尿病肾病，则不宜再进食豆制品。 责任编辑：糖顾问 专业审核：张医生 完 让天下糖友不再为糖所困，重归精彩生活！ ▼ 关心糖友必备公号 远离血糖困惑，重归精彩生活 |
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