山药是补气的好食材,也是一味中药,特别是因消化不良引起的慢性肠炎,都有很好的辅助治疗效果,可以素炒也可以搭配荤食,更是炖汤的好食材,配上筒子骨一起熬汤,是很养生的。 主料:山药一小根,筒子骨100g,番茄一个配料:生姜,赤小豆,芡实,红枣1.筒子骨从冰箱拿出来后,要先解冻,在放到沸腾的水中焯下水,把表面的血泡都焯掉。 2.山药先去皮,山药上面有一层黏黏的粘液,这是天然的营养,不要全清洗掉了。再切成小段。 3.红枣补血,炖汤的时候放点很好,芡实和赤小豆也是非常养生的,配上山药炖汤就很养颜滋补了。 4.番茄洗净切成小片,汤里加上少许的番茄,味道会更好,番茄不需要太多,一点点就好。 5.筒子骨焯好水后,再用清水洗一遍,放进炖宝中,放入姜片,和切好的山药。 6.再放入切好的番茄,赤小豆,芡实。 7.兑上适量的水,水要多放点,要放到炖宝快满上的位置,不管是电炖的,还是煤气炖都要上2个小左右,这样汤才够浓,才好喝。 生活小花絮:时间到后,再放入少许的盐,喜欢味重的可以撒上鸡精,不过汤就应该是要喝原汁原味的,因各人口味放调味料,山药筒子骨汤就做好了,要趁热喝哦。 |
|
来自: 四天天语图书舘 > 《生活实用 美食与烹饪养生》